我们都知道红薯、豆薯等都是绿色植物的块茎，木薯也不例外。从名字就可以看出，即使我们没有吃过，也没有见过，我们都知道它一定是某种植物的块茎。木薯是一种外来物种。最早引进我国，在广州种植。现已在中国福建、云南、四川等地多个地区种植。
木薯的营养成分
木薯中的木薯淀粉含量较高，与马铃薯相似，但木薯的热值远高于马铃薯，是许多亚热带淀粉块茎中热量最高的成分。这种热值主要来自软白糖和淀粉糖复合物。但木薯的脂肪含量要低得多。
蛋白质
木薯的蛋白质含量高于其他成分，可作为补充蛋白质的来源之一。
维生素
木薯中的维生素种类很多，包括维生素D、维生素B、维生素C、维生素E、维生素B12等，是大家维生素的主要来源之一。
矿物元素
木薯中的镁、锌、铜等矿物质元素对调节心跳、维持血压有很好的作用。这些元素对于所有正常的生活活动都是必不可少的。
膳食纤维
木薯中的膳食纤维素比较少，每100克木薯中仅含1.8克膳食纤维素，能促进肠胃蠕动，减少排泄物在体内的滞留时间。
木薯的功效与作用
木薯性寒，味微苦，入心经，有消肿解毒之功效。如果是同类食品，就要注意了，它是一种有毒副作用的食品。一般来说，如果食物中毒的症状比较轻微，就会出现恶心、呕吐、头晕等症状。严重时会导致昏迷、戒断甚至休克死亡，所以大家服用时一定要注意。
维护血管
木薯中含有钾。我们知道钾在保持血压稳定方面起着关键作用，尤其是对高血压患者而言。饮食应少钠多钾。木薯就是这样一种成分，所以高血压患者可以适量多吃些木薯。
促进大脑发育
木薯中的锌与人脑发育密切相关。一般来说，如果多注意锌的摄入，孩子的大脑发育会更好。因此，儿童和儿童可以适量食用一些木薯。预防便秘
木薯中的膳食纤维虽然很少，但还能促进肠胃蠕动，减少排泄物和内毒素在体内的堆积，对预防便秘有很好的效果。
加油
木薯中的成分很大一部分是木薯淀粉，木薯淀粉溶解后可以为身体产生碳水化合物，迅速为身体补充动能。
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