自榴莲引入国内以来，评价褒贬不一。这主要是因为它的味道和营养成分。榴莲之所以被称为“果中之魂”，主要是因为它本身的营养成分。尽管榴莲果实营养丰富，但由于其味道和价格，许多人放弃了应用。因为榴莲果和果核的净重占总重量的三分之二，所以很多人会问榴莲果壳能不能吃？
广州人喜欢用榴莲壳做汤。榴莲壳与鸡肉、排骨和其他肉类食品一起用来做汤。不仅味道鲜美，还能清热解毒，养血养阴。
榴莲壳的作用
清热解毒
俗话说，养分在皮肤。尽管有些极端，但其中有一些道理。 （榴莲皮的可食用部分是指尖刺层下面的乳白色部分。）榴莲果吃多了会上火。这时用榴莲皮烧开水，加少量食盐，可清热解毒降火。影响。
补血益气养血
用榴莲皮煮鸡汤和骨头汤，不仅味道鲜美，而且有补气养血、补气养血的功效。特别是对消除胃寒有很好的效果。
治疗牛皮癣
如果经常用煮开的榴莲壳水洗澡，不仅对皮肤有很好的保养作用，对皮肤瘙痒等皮肤病也有很好的抑制作用。
在提前准备榴莲壳汤之前，需要加一把刀将榴莲壳里面的白色果肉切掉，这就是我们需要用来做汤的食物。切好的白肉洗净后切成小块，可以用来做汤。榴莲壳汤的用量通常不是一个大问题。你可以放多少你想放多少，如果不是很小或很多。
榴莲鸭汤
老鸭汤本来是生活中清热解毒润肺的营养汤，再加入清热解毒的榴莲壳一起熬汤，清热解毒的功效更强大，非常适合为此容易上火。秋天的季节。
原料：老鹅肉1斤左右，两指宽的榴莲壳五六片，姜三片，黄酒、盐适量。
程序：
1、从整块老鹅肉上撕下鸭皮，将肉切成小块，将鸭皮切成小块。
2. 将一锅开水烧开，加入姜片，将鸭皮和鹅肉分别焯一下，捞出沥干。
3、锅里放适量油烧开，先把鸭皮放入油锅中煎，再加入鹅肉油煎两遍，加入蒜头翻炒至香。
4. 倒入一定量的冷水烧开，除去白色泡沫，倒入石锅，加入姜片和榴莲壳，炖1小时以上，加盐调味。
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