由于薏米具有去湿美白的功效，所以很多寒湿体质的女性都喜欢用薏仁泡茶。但生薏米性寒，立即煮食，易伤元气。炒薏米比较软，健脾胃的效果提高，容易泡，而且可以长期保存，所以更适合泡着吃。
方法/过程
1提前准备好大麦。一次煎一碗的量，大概可以考虑使用十多天。加工用的大麦大米不用泡茶，用冷水洗净晒干即可。
2沥干后，放入竹筛或类似竹篮中，置于阴凉处晾干。阳光更好。这样大麦米表面的水分就可以挥发掉，在整个加工过程中也不容易糊。
3锅刚开始煮。在整个生产线上保持中火并不断搅拌以防止油炸。生薏米性凉，呈乳白色，在整个翻炒过程中会逐渐变黄，并有细烟和香气。通常翻炒20分钟。
4炒好的大麦饭呈淡黄色，表面有一些裂纹和热气泡。
5炒凉后放入密封罐中，需要时取出茶叶。
1.生大麦的功效
生薏米味甘，性寒，归肺脾经和小肠经。及风湿痛等显着效果。
2.炒薏米的功效
炒薏米就是取净薏米用文火炒至微黄鼓胀，然后放凉，微焦，微香。在中药材的浸泡法中，还有一种用麸皮炒药的方法，就是麸炒薏米。锅热后，先撒上麸皮，用量是薏米的十分之一。加热至开始冒烟时，加入净薏米，翻炒至表面呈淡黄色并鼓起。捞出，筛去麸皮，放凉，微香。这种香气根据中草药加工程度的不同分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄是指用文火翻炒中草药的原香，或当其凸出或裂开时。炒黄可以缓解药物的偏偏性，释放出来的香味还有行气开滞的作用。油炸大麦会更柔软，更有利于胃。
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