枸杞是我们日常生活中常见的保健食品。营养丰富，具有一定的滋补养生作用。如今，年轻人补充营养、保持健康的标准配置是“将枸杞泡在保温杯中”。那么，“小个子”的枸杞里究竟有哪些丰富多彩的营养成分呢？
枸杞含有类胡萝卜素、甜菜碱、黄酮类、枸杞多糖、维生素等营养成分。兰达健康与营养研究所所长王宇详细介绍，枸杞多糖具有调节免疫功能、抗肿瘤、降血压等生物活性。从中医的角度来看，枸杞和茯苓具有镇静作用，可用于治疗精气不足、腰膝酸痛、头晕耳鸣、阳痿遗精、内火消渴、气虚和血，和模糊的视力。相等的。
有些人习惯于在滚烫的开水中投入几颗枸杞，认为只有将枸杞浸泡在开水中，才能将其中的营养物质“激发”出来，将其泡出。枸杞用开水泡的好处是可以泡的时间短，而且有一定的抗菌作用。但缺点也很明显，热水会破坏枸杞的营养。浸泡枸杞的最佳温度应控制在65°C至80°C之间，准备时间30分钟后即可享用枸杞泡水。
另外，如果不吃枸杞，只喝枸杞水，水中可能只有少量的β-胡萝卜素、叶黄素等生物活性物质，大部分营养成分还在果肉中。因此，浸泡后的枸杞子最好咀嚼吞咽。
枸杞除了可以泡水喝外，在不同的季节还有不同的吃法。夏季，枸杞宜与黄菊花、金银花茶、罗汉果、老冰糖等一起泡水，经常食用可消除眼疲劳。秋季，枸杞子可与梨、百合、银耳、山楂等水果熬汤。冬季宜与桂圆、红枣、山药等一起煮粥，或炖骨头、牛肉时加入适量枸杞。
最后，大家一定要注意。枸杞虽然含有多种营养成分，但毕竟是一种健康食品。如果吃得太多，很容易滋养和保养得太多。您可以将其控制在每天 10 粒左右。
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