很多人一直在煮未煮熟的新鲜扁豆，没有煮熟的时候千万不能吃。否则对人体的伤害会非常大，甚至会引起食物中毒。所以，应该是大火烧开后服用，才能避免这个问题。大约需要十分钟的烹饪时间，以促进新鲜扁豆彻底煮熟。
如何：
1、锅中倒入开水，加入麻椒、八角、高良姜、盐，下锅烧开；
2.锅里的水烧开后，倒入青豆；
3.水再次沸腾后，关火。关火后，让青豆在锅里再泡一会儿，以方便入味。
1. 扁豆洗净，生猪肉剁碎，待用；
2.葱姜洗净切碎；
3.油热湿后，将葱姜放入锅中，释放香气；
4. 放入肉末，喷少许黄酒，锅内加酱油，再放入扁豆；
5、调味后，用火炉快速翻炒，下锅煎。
肉炒豌豆的做法
原料：
主料：扁豆300g
调料：嫩玉米1条、胡萝卜1条、瘦猪肉80克
调料：生姜一块、大蒜两半、木薯淀粉适量、酱油适量、香油适量、黑胡椒少许、油适量、郫县豆瓣酱适量
1.准备食材
2. 瘦猪肉剁碎，加入少量黑胡椒，适量生抽，麻油，木薯淀粉，拌匀
3.从嫩玉米中取出玉米
4.胡萝卜切成方块
5.姜片，蒜头，切块，和郫县豆瓣酱剁碎
6.扁豆在锅里煮
7. 小扁豆快熟后，加入嫩玉米煮滚，沥干备用
8. 锅烧热，加入适量油至60%大火，加入葱姜末和郫县豆瓣酱，翻炒至香
9.加入肉末翻炒
10. 加入小扁豆、玉米和胡萝卜，翻炒至胡萝卜熟透。
提示：
1、玉米比扁豆更容易成熟，所以要晚加，过早加，以免破坏养分；
2、郫县豆瓣酱比较咸，不用加盐。朋友可以根据自己的口味添加。
微信扫码添加客服