大家都知道糖尿病人不能吃甜食，所以科学研究发现了麦芽糖醇和元真糖，元真糖是由一些糖组成的，那么元真糖和麦芽糖醇哪个更好呢？
元真糖和麦芽糖醇差别不大。它们都很甜但很甜，但没有热量值。麦芽糖醇是一种从玉米秸秆、甘蔗渣等物质中提取的新型天然甜味剂和高级食疗食品。其味甘，外观为乳白色结晶性粉末，含糖量与软白糖相当。元真糖是由蛋白糖、甜菊糖、山竹糖和甘草甜素制成的软白糖替代品。是糖尿病、高血压、冠心病、高脂血症患者的专用甜味剂。
元真糖和麦芽糖醇的区别
元真糖：元真糖是由低聚异麦芽糖、阿斯巴甜、甜叶菊、罗汉果糖、甘草提取物等调料制成的食糖。它的含糖量是软白糖的10倍，热值仅为软白糖的8%。由于元真糖在一般食品店的柜台销售，是很多顾客都知道的低脂糖替代品。
麦芽糖醇：外观为乳白色结晶粉末，味甜，无臭，易溶于水。现阶段工业化生产的麦芽糖醇是利用玉米秸秆、稻壳、甘蔗渣等农牧业绿色植物废弃物进行加工获得的。麦芽糖醇也普遍存在于自然界的一些绿色植物中，特别是在蔬菜水果等食用菌、新鲜水果、纯天然菌类等食用菌中。研究表明，麦芽糖醇具有独特的生化特性，是体内糖原代谢的化学中间体。即使在没有甘精胰岛素影响体内糖酵解的情况下，麦芽糖醇也可以立即释放而不会促进甘精胰岛素。通过细胞质参与糖酵解而不增加血糖浓度，并能促进肝糖原的产生，改善肝功能检查。临床医学仍用作营养成分药物，可补充热量，改善糖酵解，可作为糖尿病患者的糖代用品。
元真糖致癌吗？
但是这种合成糖替代品的生产商显然对科学发现提出了质疑。他们表示，新的科研依据与全球一些癌症科研权威明确提出的科研依据完全不同，也没有得到全球临床流行病学统计分析组织的确认。他们认为拉穆兹尼慈善基金会独立癌症研究的良好科研基础应该受到谴责，并向相关组织提出明确建议，希望这些组织能够进行认真的科学研究，并做到公正。
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