咸猪骨坚信大家都知道，它其实是一种腌制猪骨的食材。有许多用咸猪骨制成的特色菜肴。在平时的饮食中，人们常在家里做咸猪骨，用咸猪骨煮粥或煲汤。用咸猪骨熬成的粥或汤，不仅保留了猪骨的原生态，猪骨的营养成分也被“熬”了出来，咸猪骨可谓是一种可以用的食物。但是这些美味又营养的食物是怎么回事呢？
原料：猪脊骨1000克（或猪骨1000克）、精盐适量（可根据自己的喜好多放）、麻椒、高良姜、八角适量、黄酒
实践：
1. 将麻椒、高良姜、八角和盐放入锅中炒，干炒，不加油炒，腌制；
2. 猪骨里放一些米酒拌匀，把猪骨和（盐和香料的热混合物）和猪骨混合，放入饭盒，放入冰箱，腌制24小时，根据自己的口味，可以多放些盐，很容易入味；
3. 24小时后，用手柄将腌料从猪骨中取出。也可以用小水流冲掉，但不能洗太久，否则味道会被冲掉，麻椒、高良姜等香料也会被冲掉；
4、放锅上，水开后蒸20-30分钟；
5、咸猪骨可煮——咸猪骨粥，可煮面条、米糊、汤；
提示：
1. 将盐和香料炒熟后，用来腌制猪骨。可以多放点盐，在蒸之前，自来水可以洗去猪骨表面多余的盐分和香料，因为味道已经进入猪骨了。
2.煮粥和面条的时候，猪骨的咸香还是很入味的。
3.如果你喜欢瘦的，选择排骨。如果喜欢胖瘦两种颜色，就选择排骨。如果所有细骨都太干，请选择带有一些白肉的骨头。
咸猪骨的营养成分
咸猪骨的营养成分和新鲜猪骨差不多，唯一的区别是新鲜猪骨的咸味少，味道更新鲜。不过加工出来的咸猪骨味道也很好，特别适合煲粥和煲汤的时候。还有猪骨的鲜美味道，光是闻到味道就会让人流口水。值得一提的是，咸猪骨的营养成分也十分丰富。接下来，我们来看看咸猪骨的营养成分吧！
猪骨头是猪的骨头，猪科的小动物。我们经常吃猪排和膝盖骨。熬汤性寒，能强腰膝，益气，补虚弱，强筋骨。如果脾胃虚弱，消化吸收不良的人食用，容易引起胃胀或腹泻。因此，大骨汤中应加入姜片或胡椒粉。猪骨烧炭粉性温，有治腹泻、健胃、消食、补骨之功效。
除了蛋白质、人体脂肪和维生素外，猪骨还含有大量的碳酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白。此外，猪骨还具有滋补自然、润肠胃、滋津液、补身、润肤、补气、补气、养血、强筋骨的作用。
猪骨性温甘咸，入脾、肝、胆经，具有养性、润肠、滋津、补体、润肤、益气、养血，强筋骨。小孩子经常喝大骨汤，能立即补充人体必需的胶原蛋白等物质，提高骨髓的造血功能，有利于骨骼的发育。成年人可以喝它以防止衰老。
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