三鲜馄饨馅是指用剁碎或剁碎的五花肉、枝肉、虾仁，加入葱末、姜粉等辅料制成的馄饨馅。五花肉的肉味是由鲜甜的枝条和虾类海鲜组成，因此被称为“三鲜”。
中文名三鲜馄饨 主食 猪肚、鲜虾、木耳、金针菇、猴头菇
食谱信息内容
原材料
五花肉：200克 支肉：200克
虾：200g 洋葱：1
姜：1小块冷水：3/4杯
辅助材料
盐：3/2汤匙鸡精：1汤匙
细砂糖：1汤匙绿豆淀粉，：1茶匙
黑胡椒粉：1汤匙芝麻油：1茶匙
实践过程
1、大葱洗净，切段；生姜清洗干净后，切块，与冷水一起放入榨汁机，打20秒，制成葱姜水。
2. 鲜虾和枝肉洗净，晾干，切成细丁，待用。
3.取一个搅拌碗，将做法2的五花肉和虾丁、树枝丁放入碗中，压拌至粘稠，然后加入调味料A【盐3/2汤匙鸡精1汤匙细1汤匙糖] 并朝同一方向搅拌。
4.取方法一的葱姜水，分三次加入方法三的饺子馅中，注意每次加入葱姜水一定要不断搅拌，这样肉质才可以完全消化吸收后才能倒入。一部分。
5、待步骤4的葱姜水加满后，在盆中加入调料B【绿豆淀粉1茶匙黑胡椒1汤匙香油1茶匙】搅拌均匀。
6.取一个馄饨皮，向里包成一个小馄饨，重复这个步骤，直到原料完全用完。
7. 取一个火锅，将水烧开，然后将方法6包装的生馄饨放入，转小火煮2分钟左右，取出放入汤中.
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