我们知道胡萝卜是一种蔬菜和水果，叫做小人参，这也是它被称为野山参的原因。自然是有一定的保健作用的。我们知道胡萝卜的主要成分是胡萝卜素，但是红萝卜富含维生素C吗？天然成分很低，关键是维生素A。如果要补充维生素C，可以选择其他新鲜水果或者蔬菜水果，比如花椰菜，成分含量很高。
胡萝卜的vc含量高吗？
胡萝卜的vc含量很低。食用胡萝卜中的vc成分每100克只有13mg，非常低。因此，不建议通过吃胡萝卜来补充vc。
吃什么补维生素C
维生素C含量高的成分有：新鲜红枣、辣椒、大枣、脱水大蒜、白萝卜叶、梗、梗、辣椒、番石榴、猕猴桃、油菜苔、花椰菜，基本上都是水果和蔬菜，所以要补充维生素C 可以多吃新鲜水果和蔬菜。
有关维生素 C 补充剂的常见问题解答
1、维生素C应空腹服用。由于维生素C的强特异性，它在胃里存在的时间越少，人体消化吸收的维生素C就越多。
2、维生素C易被氧化，蛋白质食物中含有铜离子、锌离子、亚铁离子等稀有元素，使抗坏血静脉血栓（维生素C）变成脱氢抗坏血酸，失去原有的内分泌系统。因此，在服用维生素C期间不宜食用蛋白质食物。
3、根据中国卫生部强烈推荐的《中国居民膳食指南》中的《水溶性维生素C每日摄入量参考表》中的信息，成人维生素C的强烈推荐摄入量和孕妇在孕早期是100mg/d。较大的补充剂不应超过 5 克。超大剂量补充维生素C会引起腹泻、皮疹、胃酸过多等症状，严重时还会继续引起坏血病。因此，应控制维生素C的摄入量。
4、不能与维生素b22、B12并用。维生素 C 和维生素 b22 会产生氧化还原反应，从而削弱或减弱它们的功效。而维生素C对维生素b212有破坏作用。这三种维生素不能另外补充。
吃胡萝卜有什么好处
降血糖降血脂
胡萝卜含有槲皮素、山柰酚等成分，可增加冠状动脉血容量、软化血管、降低血压、清脑。胡萝卜中的琥珀酸钾可以预防动脉硬化，降低胆固醇，降低血压。胡萝卜中的叶酸可以降低冠心病的危险因素。因此，胡萝卜具有降低血糖和血脂的作用。
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