每个人都知道醋对健康非常有益。烹饪用的醋都是用谷物酿造的，而果醋是用新鲜水果发酵而成的。山楂醋是用山楂果实制成的，那么，山楂醋的作用和功效呢？山楂果有哪些忌讳？
山楂醋的作用和功效
1、苹果醋含有十多种柠檬酸和人体所需的多种碳水化合物，以及钾、锌等多种矿物质，经人体新陈代谢后转化为碱性物质，可避免血液碱性.可调节酸碱，缓解疲劳。
2、山楂醋中含有三萜类和黄酮类物质，能促进心脑血管疾病的扩张，增加冠状动脉血容量，起到降血压的作用。对多种疾病有预防作用。
3、山楂醋具有健脾开胃、助消化、解酒保肝、提高机体免疫力、抗癌抗癌作用。
4、山楂醋有抗菌消炎、防发烧感冒的作用。
5、山楂醋中的挥发性物质和碳水化合物，有刺激人脑中枢神经系统的作用，有开发大脑的作用。
6、经常服用山楂醋，可使皮肤光滑细嫩，减少皱纹，养颜美白。长期食用山楂醋有减肥的作用。
山楂的禁忌
1、孩子长期贪吃山楂果或干山楂、卷山楂，对门牙的生长发育不利。山楂中的酸性物质对门牙有一定的腐蚀作用。服用后，应注意立即漱口和刷牙。处于门牙交替期的孩子要特别注意。
2、当孕妇有早孕反应时，酸酸甜甜的山楂果往往是她们的最爱。其实，孕妇不宜多吃山楂，尤其是干山楂。山楂干具有很强的活血化瘀作用。因为山楂果有收缩子宫平滑肌的作用，孕妇不宜食用。
3.有些人不适合多吃山楂。中医有云：“山楂果只消不补”。脾胃虚弱者不宜多食。
4、山楂果能促进胃液的新陈代谢，所以不宜空腹服用，而新鲜的山楂果含有大量的单宁。如果摄入过多，单宁会与人体内的矿物质融合，产生胃结石。
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