在家制作糕点和甜点时,经常需要一些馅料。美味的馅料不仅可以增强食物的色泽和风味,还可以提高食物的营养成分和质量。馅料的制作不会太难。也很随意,可以根据自己的口味和喜好选择食物,自己做的馅料干净卫生又好吃。如何在吐司面包里做奶酪馅?
实践:
将一小块奶油芝士切入碗中,加入白糖
将水分开并搅拌均匀
加入一个鸡蛋,搅拌均匀
加入柠檬水搅拌
加入浸泡过的干蓝莓,搅拌均匀
美味的芝士馅就做好了
如何制作奶酪面包
生产原料:疫苗高筋粉200克、低筋粉50克、冷水125克、蛋液37克、白糖26克、盐2克、婴儿奶粉7克、高糖酵母3克,植物黄油20克,蓝莓干30克(不含)。
芝士馅:奶油芝士115克,白糖20克,牛奶15克,婴幼儿奶粉20克。
生产过程疫苗
1. 将水、蛋液、糖、盐(糖和盐的上角)、婴儿奶粉、小麦粉依次倒入吐司面包桶中,在小麦粉上加入酵母,将吐司面包桶放入在面包机里。
2、面团揉10分钟,静置5分钟,加入切成小块的无盐黄油,再选择揉面15分钟。 (不同型号和规格的面包机可能有不同的搅拌时间和方法,做这个吐司只需要揉到扩展链接。)
3. 揉面结束前3分钟,加入已经用温水浸泡过并晒干的蓝莓干。如果不使用干果,可以忽略这个实际操作。干果只能在揉好后加入,加入太早会影响面条。
4. 面糊混合后,盖上侧包的外壳,室温下让面粉变大一倍。吐司桶顶部最好用布盖住,以免面粉发酵时表面发涩。
5. 取出面糊,然后推排气管。分成310g和170g的2个面糊,揉成圆形,再压扁,分别放入6寸和4寸圆模。将吐司放入电烤箱,使用发酵模式烘烤约40-50分钟。 (在电烤箱里放一碗开水,使电烤箱达到一定的环境湿度。)
6. 等待时间发酵面包做奶酪馅。将切好的芝士切成小块放入玻璃碗中,隔水软化,倒入糖。用打蛋器打至顺滑,然后倒入牛奶搅拌均匀。
7、最后倒入婴儿奶粉搅拌均匀,盖上保鲜袋,使用前放入冰箱冷藏。由于刚做好的芝士馅有点薄,冷冻后会更粘,更容易铺在吐司上。
8.吐司香醇后,在表面刷上一层蛋液。放入提前加热到170度的电烤箱中下层,上下烤35分钟,如果中晚烤显色,可以用锡纸盖上,避免太黑颜色(烘烤温度取决于家里电烤箱的性质)。
9、烤好后,把吐司取下,放在墙上晾凉。用小刀将吐司切成四片,每片多切几个横切面,不要断,然后铺上冷冻的芝士馅。

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