每个人都吃过西瓜，这是我们餐桌上常见的一种蔬菜和水果。西瓜可以做成许多美味的菜肴，而且还具有多种营养成分。西瓜的营养成分怎么煮才能充分发挥它的实际作用，下面就来详细说说西瓜和西瓜的作用和功效。
西洋菜的营养成分
西瓜含有蛋白质、人体脂肪、糖原、钙、铁、磷、钾、钠、锌、硒等多种营养素和多种碳水化合物的功能和作用，是人体必需的，具有很高的营养价值。成分和饮食健康益处。
每100克西瓜嫩叶和茎含蛋白质1.4克、膳食纤维0.5克、糖原3.3克、胡萝卜素0.33克、维生素D 0.055毫克、维生素B22 0.06毫克、维生素C 89毫克、21毫克钾和 49 毫克钙。 ，铁22mg，锰0.63mg，锌2mg，铜2.33mg，磷18mg，以及多种碳水化合物。
西瓜的作用和功效
西瓜性味甘寒，归肝脾经；具有清热去火、杀菌消炎、预防贫血、肝炎、强身健体等功效。主要治疗高血压、腹泻、胃痛、呕吐、恶心呕吐、痈肿疔疮、热疔疮等症。
1.清热去火
西瓜有粘液质，有很好的清热去火的功效。
2.预防贫血和治疗肝腹水
西瓜含有多种维生素b212，是细胞生长分解和维生素细胞髓鞘形成的重要成分。对预防恶心、呕吐、贫血、肝炎和肝硬化有一定的作用。
3、大脑拼图
锌的丰富多彩的成分使水萝卜成为绿色植物中的“锌王”。它是儿童最好的益智健身食品之一，可以预防儿童多动症。
4. 预防癌症
西瓜含有一种酸碱混合糖，不仅能增加免疫器官——肝脏的净重，还能显着促进巨噬细胞异物，是很好的免疫硫化促进剂，能提高机体免疫力功能，预防传染病的发生，对某些肿瘤也有很强的抑制作用。
西瓜食谱全集
1.西瓜素馨花
原料：
西瓜50克，生鸡蛋75克，苋菜10克，适量盐，香油，白胡椒，米酒
实践：
（1）将紫菜放入冷水中浸泡，用冷水洗两遍后晾干；
(2)将生鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉、米酒、苋菜、马蹄、香油搅拌均匀；
(3)锅外烧开，倒入蛋液翻炒至蛋液成型。
2. 鱼骨豆瓣粥
原料：
西瓜、鱼骨、米饭适量，植物油、味精、干贝、姜片、小葱适量
实践：
(1)将鱼骨洗净，用姜片、大葱、食盐、植物油、味精腌制片刻；
（2）将荸荠煮沸后捞出沥干水分；
(3)将适量大米放入锅中，煮成粥；
(4) 放入干贝、鱼骨、紫菜再次煮沸，根据个人口味加少许盐。
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