土豆稍微发芽后就不能吃了，还会产生一些毒素。
土豆是一种比较常见的食物。它们富含水和淀粉。可炒或炖，可改善食物的口感，补充人体所需的营养。购买土豆后，储存方法不正确。马铃薯可能会发芽，轻微发芽后不可食用。马铃薯发芽后，茄碱的价值会增加。普通土豆每 100 克含有 10 毫克茄碱。毒素的价值将增加到大约50倍。马铃薯发芽后，毒素比较强。食用后可能会刺激喉咙和消化系统。喉咙也会肿胀和发痒，恶心，呕吐和腹泻。大量摄入后，可能会出现体温升高、呼吸困难、身体抽搐等情况，危害健康。
购买土豆时，还需要观察土豆的颜色。如果土豆呈蓝色或有轻微出牙，则不能食用。最好选择表面光滑、呈黄色的土豆。最好不要放在阴凉潮湿的环境中，这样会使土豆快速发芽，需要放在通风的环境中。
微信扫码添加客服