南平市位于福建北部，武夷山北段东南部。地处闽、浙、赣三省交界处。
1、建瓯轻饼是福建省南平市建瓯地区的特色食品。煎蛋光饼的主要原料是精制面粉、食用盐、韭菜、苏打水、白芝麻、生猪肉等。轻饼在炼铁高炉中用炭火烘烤而成。烤出来的蛋糕色泽金黄，香气独特，口感极佳。
2、水鸡扁肉是福建省南平市简阳区水鸡镇的特色食品。水鸡扁猪肉的主要原料是生猪肉、小麦粉、动物油、酱油、苏打水、大葱等，可根据各自口味添加相关调味料。水鸡扁猪肉有韧性，肉质细嫩，味道鲜美。
3、兰谷熏鹅是福建省南平市武夷山地区著名的特色食品。兰谷熏鹅的原料有鹅、盐、炒饭、辣椒面等，成品色、香、味俱佳，吃起来香辣醇厚。
4、友谊水豆腐又称油井水豆腐，是福建省南平市邵武市著名的特色食品。友谊豆腐的生产加工工艺大不相同，无需熟石膏和卤水，将前一天留下的旧浆作为酵母做水豆腐。友谊豆腐吃起来原汁原味，嫩滑爽口，鲜美爽口。
5、松溪玉米饼又称松溪肉粽，是福建省南平市松溪县的传统特色食品。松溪玉米饼的主要原料有小麦粉、豆芽、瘦猪肉、平菇、盐、糖、鸡精、春笋、胡萝卜、苋菜、豆腐干等。它。它香脆可口，香脆可口，风味独特。
6、小焦是福建省南平市松溪县的特色食品。始于南宋，至今已有900多年的历史。小焦的主要原料是生猪肉、小麦粉、鸭蛋、白糖等，吃起来香甜爽滑，非常爽口。
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