一般情况下，荸荠最好煮熟吃，不建议生吃。荸荠在水中生长发育，极易患精神分裂症。直接吃生荸荠可能会导致一些不良反应。那么，煮荸荠有什么功效呢？荸荠生熟吃有什么作用？让我们来看看它的实际情况！
荸荠生吃或煮熟都比较好
荸荠煮熟了吃也不错。虽然说荸荠是生吃的，其营养成分可能更详细一些，但由于荸荠是在水中生长发育的，所以在水中很容易患上常见的精神分裂症。建议生吃，或煮熟吃更浓。
吃生荸荠的好处和坏处
好处：生吃荸荠能保存较高的营养成分，营养成分最多，生吃时香气清淡，甘甜，有健脾开胃消食的作用。
缺点：灵娇有孢子囊的可能。生吃时，孢子囊或幼虫不易被消灭，有可能立即引起孢子虫感染。另外，荸荠性寒，直接食用会加重体寒，导致脾胃虚弱，腹泻等症状。
脾胃虚弱、经期妇女、脾胃虚弱、气血两虚、血瘀者不宜直接生吃荸荠。
熟荸荠的好处和坏处
好处：在煮荸荠的整个过程中，可以去除荸荠可能携带的孢子囊细菌，降低被孢子囊感染的几率。
缺点：在整个烹饪过程中，荸荠可能会导致其营养成分外流。相对而言，不可能像直接生吃那样保持营养的一致性。
它最适合儿童和发热患者。身体水肿、小便不畅或小便不畅时也适宜服用。癌症患者（主要是肺癌和食道癌患者）应服用。有不明原因醒觉或寒湿黄疸者服用，可缓解症状。发热、慢性支气管炎、咳嗽痰多、咽干、咽痛、消化不良者，可服用润燥清喉。
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