生鸡蛋是野鸡小动物鸡的鸡蛋。因其营养丰富，食用方便，深受大家的青睐。现阶段市场上出售的生鸡蛋也是五花八门，价格也相差很大。在日常生活中，我坚信很多人想在草蛋上多花钱，认为草蛋的营养成分比洋鸡蛋高，但这是客观事实吗？
什么是草蛋和洋蛋？
草蛋，又名笨蛋、笨蛋、本生蛋、山蛋，因方言不同而得名。它是散养鸡下的生鸡蛋，主要以小昆虫、蔬菜、水果、杂草等为原料。草蛋一般比较小，蛋黄呈橙红色，蛋黄比较大。
洋鸡蛋就是我们平时说的一般生鸡蛋。大多是标准化管理、集中调味的大型养鸡场饲养的老母鸡。这种鸡主要吃浓缩饲料。外国鸡蛋的大小相对较大，鸡蛋的黄色调稍浅，一般为淡黄色。
草鸡蛋比洋鸡蛋更有营养吗？
市面上卖的草蛋总是比洋鸡蛋贵，所以很多人理所当然地认为前者的营养成分更高，日常生活中更喜欢买草蛋，但其实草蛋不一定比外国鸡蛋好。
一些科学家进行了实验，分析了草蛋和洋鸡蛋的营养成分。结果发现，除草蛋的胆固醇含量略高于洋蛋外，其他元素如钙、铁、锌、铜、锰等。相同。不难看出，草蛋和洋鸡蛋的营养价值基本一致。
此外，生鸡蛋很容易受到真菌感染。沙门氏菌和李斯特菌链球菌是更大的威胁。这两种细菌可能会严重危害人类生命。在这个阶段，智能养殖厂往往对饲养自然环境和饲养环境有严格的规定，但不能避免真菌感染的安全事故。至于散养鸡，因为没有监控器，到处找食物，每日物质摄入量不受控制，生产出来的生鸡蛋污染环境的风险马上就会大大增加。
因此，草蛋并不意味着营养含量高。相反，与国外鸡蛋相比，草鸡蛋具有更大的环境污染风险。购买生鸡蛋时，不必盲目跟风，花一些价钱买草蛋。
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