扁豆营养丰富，含有蛋白质、体脂肪及其碳水化合物化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素b21、维生素b22、钙、磷、钠、铁等。食疗功效：扁豆性平，味甘.扁豆又名惠惠豆、绿豆、小麦豆，又名糖豆、蜜红豆、青豆。上海周边地区被称为“小韩豆”。一年生卷曲草本，高90-180厘米，全无毛。
食物
朝天辣椒 50g
50克胡萝卜
扁豆 200g
200克玉米
适当的油
适量辣椒面
适量的木薯淀粉
适量的盐
味精是合适的
方法/过程
1 提前准备食物。
2个切碎的辣椒和胡萝卜。
3 油烧开后，加入玉米。
4 放入扁豆。
5 放入适量盐。
6 加入少量水，煮5分钟，煮至玉米熟。
7入味精。
8个辣椒面。
9 放入胡萝卜和青椒，炒至熟。
10 放入少量木薯淀粉搅拌均匀。
11 发球。
玉米 一把小扁豆 一把胡萝卜 四分之一个香肠 四分之一个
扁豆和玉米香肠
过程 1
食物准备，玉米，小扁豆，香肠切块，胡萝卜切块
过程 2
扁豆，玉米全部变白，放在一边
过程 3
将香肠放入火锅中翻炒。这次香肠切得有点薄，有的不小心被烧焦了。把它们挑出来，用文火翻炒。
过程 4
加入小扁豆翻炒片刻，然后加入玉米再翻炒1分钟。最后加入胡萝卜翻炒，加水翻炒，尝一下扁豆煮熟后加少许盐，大功告成！一盘还不够吃，还得舔盘。
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