对于最近又不能吃鸡鸭鱼的朋友来说，紫菜蛋花汤真的适合他们吗？事实上，一碗紫菜蛋花汤的热值不超过30卡路里。看海菜和生鸡蛋，发热量还挺低的。对于喜欢特殊食物但又想保持完美身材的闺蜜来说，紫菜蛋花汤非常非常好。
做紫菜蛋花汤也很简单。海带一般不用清洗，撕开包装后即可投入锅中。如果清洁度足以将紫菜泡洗干净，大面积的紫菜可能会不小心从指尖的缝隙中走开。海藻受潮后，总面积会变小N倍。水烧开后，放入海菜，煮十多分钟，然后敲生鸡蛋。
可能你能感觉到紫菜蛋花汤有一股腥味，那你可以加点辣酱，香甜紫菜蛋花汤不知道你尝过没，圆圆的灰黑色的海菜，然后汤头就还是辣的，好像有些黑菜感觉。
练习一
食材：海菜、生鸡蛋、虾乐
辅料：盐、鸡精、香菜、香油
生产工艺
Step 1：将海菜洗净撕成碗，加入三分之二的虾乐。
步骤2：锅中放入适量水烧开，然后倒入混合好的生鸡蛋液。
Step 3：待鸡蛋花浮起时，加入盐和鸡精，然后将汤倒入海菜碗中，倒入2~3滴香油。
常见问题
1、紫菜属海产品，极易受潮发霉。应装入灰黑色食品袋中，置于冷冻干燥处，或放入冰箱，以保持其口感和营养。
2.紫菜很容易煮，煮一会就可以了。倒入蛋液时要先倒入漏勺，入锅时火要大，要不断搅拌，防止鸡蛋结块不开花。
练习二
准备食材
生鸡蛋1个、海菜15克、盐适量、味精少许、香油2滴、香葱少许、胡椒粉少许
生产工艺
1. 将生鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡，待用；
2.锅内继续水烧开，放入海菜，搅拌至散开，煮一会儿；
3.沿木筷倒入蛋液，加入调味料。
微信扫码添加客服