玉米排骨汤是一种营养滋补汤。主食是玉米和排骨，烹调的关键工序是炖。玉米可以降低血液中的胆固醇浓度，防止其在血管壁中蓄积。营养丰富，促进维生素和钙的消化吸收。
实践
练习一
生产工艺
1、提前准备好大枣和枸杞子，将米饭和胡萝卜切好，洗净。
2. 排骨切片，洗净。
3. 将准备好的排骨、米饭、胡萝卜、大枣、枸杞放入锅中。加入2滴醋，炖30分钟。
4. 最后烹调前加入盐和 2 至 3 滴麻油调味。
小贴士：玉米排骨汤，材料一定要新鲜，记得加2~3滴麻油，这样汤会更好吃。
练习二
生产工艺
1. 将排骨切成小块，长度不限。
玉米排骨汤
玉米排骨汤
2、玉米去皮，去丝，切成段。
3. 洋葱切条，姜切片。
4.石锅加水，烧开水，把锅里的血沫扔掉（烧开就好，时间控制）！
5.锅里放油，把排骨在油里煎一下，加水（如果想要更新鲜的骨头汤，可以在水里加几滴醋），加入玉米，姜（你不需要一个或两片）并一起放入锅中，滴少量纯粮酒，煮30分钟左右。
6. 煮熟，加少许盐和调味料。
练习三
过程
1个玉米切成块
2根胡萝卜切成滚刀
3个青葱绑好，生姜切片
4、锅内水烧开后放入适量米酒，将排骨焯水捞出清洗。
5 将排骨、洋葱结、姜放入锅中，加入适量水，大火烘烤
6滴少量醋，再次放入玉米和胡萝卜，大火煮开后小火炖1小时
7 放入适当的盐调味
暗示
放醋可以让排骨的优质蛋白质蒸发得更强烈，但没必要放太多
练习四
生产工艺
1、猪骨切块，玉米芯切块，胡萝卜去皮切块，姜片去皮切块，大枣洗净。
2.锅里放水，待水沸腾后，将资金放入猪骨和胡萝卜中，煮沸后用大火冲洗干净。
3. 用砂锅，将资金投入猪骨、胡萝卜、米饭、姜片、大枣，加入白汤、绍酒，炖1小时，捞出姜末，加入盐、鸡精、鸡精，煮熟再等20分钟即可。
炖半小时。 （此时汤已变成橙黄色，非常漂亮，味道非常鲜美。）可以在上菜前5分钟加盐。
练习五
生产工艺
1.
将排骨洗净。水飞的时候最好往锅里放冷水。水烧开后，煮一会，然后用冷水洗净，去油去血。
2.
罗布切片，紫糯玉米切成2-3厘米左右的段。
3.
将排骨上冷水倒入锅中，放入姜片、八角、大葱、少量醋。排骨煮沸后，炖30分钟。
4.
去掉白色泡沫，加入紫糯玉米、胡萝卜，再炖30分钟
5.
食用前加少量盐或不加盐，因为如果要在骨汤基础上补充钙和锌，盐摄入过多会影响钙的消化吸收。
练习六
生产工艺
1、排骨洗净，用冷水浸泡半小时。
2. 热锅放少许油，放入姜片，将排骨略炒。
3、一次性加入一定量的冷水，滴少量白米醋。
4、大火烧开后转小火，上下炖2小时。
5. 放入玉米、西葫芦，加入盐和调味料，再煮15分钟。加入胡椒粉使其新鲜，撒少许香菜
做七个
生产工艺
1、排骨洗净。烧开一锅水，放少许米酒和两片生姜，开水焯一下排骨，然后用冷水冲洗干净；
2.玉米切条，胡萝卜切滚刀块，姜捣碎；
3. 将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、姜、少许盐和米酒放入火锅中，加足量冷水。
4. 中火烘烤后，如果有浮头，请留出。盖上盖子转小火炖2小时左右。偶尔搅拌一下，以免粘锅底。上桌前，加点味精，尝尝盐的咸味，再酌情考虑。加盐。由于米饭和胡萝卜都是甜的，所以这汤微甜，不宜太咸。如果你讨厌味精，你可以忽略它。
5.炖好的汤，如果表面浮油较多，可以撇去，以后煮汤或炒菜时可以使用，不铺张浪费。
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