鹅肉质地柔软。一般蒸、炸都不容易入味，需要水煮的时候很容易煮过头。此外，能调脾、健胃、消化食物的罗布，不仅汤鲜，营养也可口。下面，给大家分享一下炖鹅萝卜汤的做法。
食物
一整只鸭子
2个萝卜
两个大葱
适量的盐
方法/过程
首先，把你买的家鸭洗干净，切成块，去掉小尾巴的一部分，因为那里的气味比较浓。砍的方法是先把翅膀的一部分砍掉，然后捏住腿的根部，从里到外的皮肤切。鹅肉比较软，切起来比较容易。
锅里放一碗水，把鹅碎放进去，开大火烧开。这样做的目的是将鹅肉煮一次，以去除里面的鸭腥味，可以在水中加入几片生姜帮助去除它。
在等待水沸腾的同时，将垃圾去皮并切成碎片。这个时候切的原因是鹅肉用水焯烫一下就可以用了。如果提早准备，由于长期放置在气体中，表面会变黄。
将一部分葱根切成条，一部分葱叶切成香菜。大葱不需要太多，两个就行了，尽量不要用黄蒜代替，和鹅一起吃很容易引起食物中毒。
鹅肉在沸水中变白后，用出水口露出来，放入冷水中清洗干净，洗去上面的油沫，然后转移到电压力锅中，放水、胡萝卜、洋葱根、适量盐。由于家鸭的皮和肉本来就是油腻的，所以这道美味的汤不需要添加植物油。
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用电压力锅上下煮15分钟，即可食用。如果没有电压力锅，也可以用其他的锅具，只是比较费时。出锅后撒上香菜，鸭肉汤就做好了。
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