蔬菜包子，中国传统食品之一，价格便宜，性价比高。小笼包通常是用面条做成的，饺子里面有蔬菜、肉或糖。如果没有馅，就叫包子。在某些地区，它变成了面包。在江南地区的一些地区，包子和小笼包并无区别，他们称之为包馅小笼包肉包。小笼包一般是面团发酵而成，大小根据馅料的大小而有所不同。一起来学习和训练美味可口的蔬菜包子的做法吧！
工序一：清江蔬菜浸泡清洗；小平菇用热水浸泡，去蒂；豆腐皮用冷水泡软，然后清洗干净；提前准备好姜和韭菜，切块备用
流程2 将面糊原料全部倒入盆中，揉成光滑的面糊，室温下发酵至两倍大
做法3 清江菜切丝，加少量盐搅拌均匀，稍微挤干水分；平菇和豆腐皮切丝，加入姜末、葱末、香油、盐、花椒面、色拉油、花椒油、味精混合成馅
流程4 面粉发酵好后，取出揉成条，用刀切成自己喜欢大小的馒头
流程5 取一个小包子皮，用擀面杖擀成圆形，中间放上馅料
流程6 每个小馒头都按照上面的实际操作完成，放在涂了油的蒸笼上，盖上外盖，静置20分钟
过程7 休息结束后，锅内放入适量冷水。大火烧开后，放入小笼包胚，盖上外盖再蒸15分钟，再炖3分钟。
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