海鲜里面的竹剃刀价格比较划算，肉质也比较清爽。深受大家喜爱，也更能被大家接受。蛏子的肉。又称蛤蜊。挂剃须刀又称竹剃须刀、绿剃须刀。我国沿海各地，浙江省、福建省等地均有养殖。拿到后，洗净待用，或晒干。
选择500克蛏子，小不如大，但一定要活。将蛏子一个一个洗净，再放置一个小时，然后晾干以备后用。另外，准备姜、葱、米酒、糖、盐、油等辅料。
锅烧至80%时，加入姜片、盐，开大火，倒入竹荪翻炒片刻，再加入米酒和糖搅拌均匀。蛏子的两个壳全部打开后，赶紧把钱投入东茹，翻炒两下，断开明火，然后将锅放入锅中，倒入酱汁。 “炒蛏子”展现在你面前。它的青春不老不长，不咸不甜，肥而不腻，鲜美爽口，怎能不流口水！趁热放一盘白醋蘸着吃。不管是喝酒还是吃饭，都很提神。
做好这道美味，最重要的是控制熟度。成熟度不高——生的；缺少成熟度——老。葱一定要最后放入，这样颜色一下子就出来了。
另外，如果放一些生菜片或者豆芽，也可以用竹刀炒海。
1、蚬骨汤：蚬肉250克，用米酒蒸熟后食用。
蛤蜊肉可以滋阴养血，促进泌乳。用米酒蒸可以使其性温，可以活血通乳。用来生孩子缺水，奶水不够用。
2、蒜茸炖蛤蜊：蛤蜊100克，蒜梗（大蒜的枝条）50克。适当放水，文火煨，去掉蒜梗，喝汤。
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