阿根廷红虾是克罗地亚南部海域的一种天然小龙虾。它呈鲜红色，含有多种营养成分。它含有铁、维生素B12和蛋白质等营养物质。由于天然的海底虾和鲜红色的身体，它与中国虾相对不同。也就是说，无论是外观还是肉质，都能得到大家的青睐。阿根廷红虾的头在整虾中所占的比例比较高，所以适合整虾装盘，不适合滑虾等草虾的烹调方法。
阿根廷红虾壳薄肉大，味道鲜美，营养丰富。虾具有很高的食疗价值，可以提高人体免疫力。
拥有纯天然淡粉色虾壳，更能保留海龙虾的原汁原味。它含有蛋白质和各种营养素。肉质细嫩滑爽，香气扑鼻，在同行业中绝无仅有。比较新鲜。
原料：红草虾、红辣椒、韭菜、大蒜、食用油、美极酱油、米酒、白糖、盐、胡椒粉、味精。
实践：
1.清洗龙虾。虾要先用刀打开，去掉虾线（即虾肠），用米酒和适量盐和胡椒粉腌制（最好30分钟以上），也可以加入味精腌制一起;
2. 红甜椒切小块，葱切末，蒜切末；
3. 锅中烧油，爆香蒜泥；
4、倒入油和蒜泥，加入米酒、生抽、盐、味精、白糖调汁比例为6:4:1:2:1:1；
5、将调好的汁液和少量花椒粒倒在虾的表面；
6、装盘，锅中水烧开（虾必须煮沸后放入虾），蒸三分钟，然后撒上韭菜。
暗示
1、用锋利的刀将虾筋切掉，以免虾受热时卷起；
2.锅内用小火蒸，开锅后改小火炖，防止虾变老；
3、蒸熟后蒸的时间不要超过三分钟，否则虾会变老。
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