别名：大镇流粥
卡路里：40 卡路里（100 毫升）
分类： 东北菜
石锅煮沸：这类菜肴通常味道较淡，热量较低。在减肥期间，您只需要去除大量的身体脂肪和植物油。
原材料
玉米（黄、干）50.0g
芸豆（红）20.0g
生活用水 500.0g
那么什么是大碴粥呢？
也就是说，用大粒米熬成的粥在东北地区也被称为“大碴粥”。这是东北地区的传统美食。中国改革开放后，由于衣食住行水平的提高，米粉已成为主流产品。多年来，粥一直无动于衷。组成部分也跳进了保健粥的优雅大厅，摆放着东北地区各家农家乐的餐桌。
原材料：
玉米被加工成两半，变成大碴。
实践：
1、把东北产的玉米加工成两半，做成大碴。也可以根据自己的喜好加入其他调味料（如芸豆、小红豆、大红豆、花生仁、薏仁米等），一起洗净。提前泡好，待充分吸湿膨胀后放入锅中，再在上面加锅水，烧柴。
2. 饭菜烂了，满屋子都是粥的香气。现在由于衣食住行的快节奏，大量使用高压锅，煮上几十分钟就够了，但总觉得没有柴火做饭的丰盛火炉。煮粥不需要加碱。虽然它增加了粘度，节省了时间和精力，但它会破坏营养。
提醒：
由于大碴粥颗粒较粗，儿童、老人或其他人消化吸收能力较弱，建议少食，或改吃小碴粥。另外，大碴粥的关键是米饭和大碴，含糖量低，糖尿病人可以吃得恰到好处，但不能吃太多
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