所有的食物都有保质期，尤其是肉制品，在保质期内服用非常重要。即使看起来很不错，里面可能已经发霉了。那么，虾冷冻一年后还能吃吗？虾冷冻半年还能吃吗？
虾可以冷冻一年吗？
不，因为它已经发霉了。
实际原因：
1、冷藏不保证虾米不会完全霉变。
2、一般冷冻海鲜在-18℃稳定时，对其营养成分的破坏比较小，但必要条件是温度始终稳定。
3、一旦在整个运输和储存过程中温度升高，冷冻海鲜中的可溶性蛋白质就会流出，可能会产生多种氨气和氯化氢，导致虾米散发出异味。如果人们一次摄入过多，可能会导致食物中毒。
4、另外，虽然在长期冷藏下，会导致腐败问题的微生物菌种没有被激活，但海鲜的味道会受到影响，口感会变差。
5、冷冻海鲜的保质期如果不按标准随意增加，很可能导致海鲜发霉。对身体有害。
虾的保质期
例如，活鱼不加任何溶液冷藏，只保存1-2个月。但经科研解决后，储存期可延长至半年以上。家畜、海鲜、鲜河产品应去内脏、里里外外清洗干净后冷藏；其他食品和肉制品在冷藏前也应仔细清洗，以去除表面的细菌。此外，所有食物在放入冰箱前应分成一份，并小心包装在薄膜袋或自封袋中，以免受潮损坏。最好在外盒上贴一个带有时间和名字的logo，方便以后检索。
肉制品的保质期
1、红肉食品：主要有猪、牛、牛肉等，保质期10-12个月。其中，牛羊肉的特性比猪、牛肉更稳定，瘦猪肉的贮藏时间比白肉长。
2、禽类产品：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉等。保质期比红肉食品略短，为8-10月。
3、海鲜和鲜河产品：包括鱼、虾、甲鱼、贝类等。由于含有大量易被空气氧化的脂肪酸，保质期比禽肉制品短，一般长达半年，最好在四月内服用。
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