蒜香金针菇龙虾，极致融合搭配，这两种食物营养都比较丰富，对孩子的身材和大脑发育都有极好的效果。今天就给大家详细介绍一下这道大菜，蒜蓉金针菇大虾的家常做法。色泽鲜美，肉质鲜美，虾的营养成分不被破坏，拼盘精美。是接待顾客的首选菜品！
提前准备原材料：
大虾、大蒜、葱、姜、小米辣、盐、糖、生抽、味精、香油、油。
如何：
第一步是大蒜去皮清洗干净，蒜泥切碎，越密越好。将大葱切成葱末，小米切成小圆。
第二步，用剪刀把虾背上的虾壳剪开，对半切开，用木签挑出里面的虾线，用冷水洗净。
第三步把葱切掉，小米切掉辣子，加盐，加入姜片和米酒拌匀去腥，腌制15分钟，还可以增强虾的底味。
第四步，在整个腌制虾的过程中，锅里的油烧开，先把大蒜放开一半，用文火煎一下，待大蒜炒香后，倒入剩下的一半蒜末，加入香油调味，关火。 （蒜末半生，半熟更浓）
第五步，将洗净的金针菇铺在盘中，将腌制好的虾仁放在金针菇上面。然后把混合的蒜末放在每只虾上。
第六步，将盘子上的虾仁放入炒锅，上下大火蒸十分钟，虾仁会变红，可以开锅，撒上香菜装饰，烧开油，倒油趁热。在虾上（这一步很重要），一盘精致的蒜香金针菇虾就做好了。
龙虾的作用和功效
大龙虾很有营养。每100克草虾含有以下营养素：蛋白质（18.60克）、体脂肪（0.80克）、碳水化合物（2.80克）、维生素A（15.00mg）、烟酸（0.01mg）、维生素b2（0.07mg） )、硫胺素 (1.70mg)、维生素 E (0.62mg)、钙 (62.00mg)、磷 (228.00mg)、钾 (215.00mg)、钠 (165.20mg)、镁 (43.00 mg)、铁 (1.50 mg) , 锌 (2.38 mg), 硒 (33.72 mg), 铜 (0.34 mg), 锰 (0.12 mg)。 77克水，它含有90卡路里。
1、虾营养丰富，肉质柔软易消化。对于身体虚弱，病后需要调理的人来说，是一种很好的食物。
2.虾富含镁。镁对心脏活动有关键的缓冲作用，可以很好地维持内分泌系统。能降低血液中的胆固醇和水分，避免动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
3. 虾有很强的催乳作用，而且含有磷和钙，特别适合儿童和孕妇温脾。
4、日本大阪大学的生物学家最近发现虾中的虾青素有利于清除因时差造成的“时差”。
5、大龙虾还具有很高的功效和作用，能补气、养血、养胃消食，滋补肾阳，强精补肾，具有强身益寿之功效。更多的疾病。
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