pangasius很好吃，鱼很嫩。听说这种鱼是一种大型淡水鱼，属于柬埔寨产的石斑鱼。它与我们通常谈论的鲶鱼不是同一物种。最初的鲶鱼很薄，可以取样。少肉。不过鲶鱼和鲶鱼都是无刺无鳞的，口感非常滑嫩。
如果家里有小孩和老人，鲶鱼是最合适的。因为这些鱼没有骨头，没有骨头，所以不用担心鱼刺会卡在喉咙里，老人小孩都可以大块吃。
巴沙鱼的做法比较简单，不需要太多的调味料，复杂的过程就是在鱼身上撒上调味料，少量炒一下。
酸洗鲶鱼的全过程：
1. 把冷藏的鲶鱼放在室温下，当然要解冻。
2、把盘子里未冷冻的冷水倒掉，用厨房卫生纸把鱼表面的水擦干净。
3. 用花刀将炸鱼做成大小均匀，在炸鱼表面均匀撒上1/8汤匙盐。
4. 将1/8汤匙黑胡椒均匀撒在炸好的鱼表面。
5. 把鱼放在一边腌5分钟。
6. 平底锅开中火，烧热底锅，转中火，倒入少量植物油。
7. 将腌制好的炸鱼放入锅中，中火煮。
8. 煎至一面呈橙色，翻面煎另一面。
9. 待炸鱼两面呈橙色后，捞出炸鱼。
可以吃完了！
鲶鱼的作用
1、巴沙鱼是一种肉质细嫩的水产淡水鱼。它含有大量优质蛋白质和丰富多彩的维生素，能促进人体新陈代谢，增强人体五脏六腑。此外，它还含有丰富多彩的营养元素钙，能促进骨骼生长，预防骨质疏松症。
2、从中医的角度看，巴沙鱼还具有补气活血、止咳化痰、平喘等多种功效。此外，它还含有一些抗氧化成分，可以清除人体内的氧自由基，防止衰老。还可预防贫血、营养不良、体质虚弱等不良疾病。
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