红薯糕是一种用红薯制成的特色小吃，类似于玉米包子，但红薯糕的主食自然是红薯。那么，红薯煎饼用小麦粉还是糯米粉？你用什么面粉做红薯煎饼？
红薯饼用小麦粉或米粉
用来做红薯煎饼的面粉是小麦粉。
地瓜糕是中国传统食品，属于湖南特产。具体方法如下：
原料：红薯250g、小麦粉100g辅料：油适量、白糖适量
1. 将红薯放入保鲜袋中，放入微波炉中大火加热至熟。
2.红薯去皮，用勺子捣碎。
3、在红薯泥中加入小麦粉、一勺油、适量白糖，合成面糊。
4. 用手取一块面糊，滚成球状，再压扁成环形蛋糕，上面粘一层小麦粉。
5.炒锅放少量油，待炒锅热后，将准备好的混沌皮放入炒锅中小火煎炸。
6. 煎至两面金黄，小麦粉做的热乎乎的红薯饼就好了。
常见问题解答
1、红薯去皮捣碎时一定要趁热，使小麦粉和白糖溶化。
2.小麦粉不要多放，会硬不软。
3.红薯比较粘，最好用一些木薯淀粉，或者小麦粉。
禁忌症
1、一般人群可以吃红薯。不宜一次服用过多，以防胃灼热、呕吐酸水、腹胀、排气管等不适。
2、腹泻患者和糖尿病患者不宜吃红薯。有胃病的人不应该吃太多，以防止胃胀气。
3、红薯最好在下午吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的优质蛋白质需要在人体内消化吸收4到5个小时，而中午的阳光直射正好可以促进钙的消化吸收。在这种情况下，如果午餐吃红薯，优质蛋白质在晚餐前就能被消化吸收，也不会轻易影响晚餐时其他成分中钙的消化吸收。
4、红薯不宜直接食用。由于生红薯中的木薯淀粉的细胞质没有被高温破坏，在体内不能被消化吸收；此外，在烹制红薯时，应适当增加蒸制时间，使红薯中的“汽化酶”得到有效利用。如果被破坏，进食后不易感到腹胀、胃灼热、呃逆、恶心呕吐、排气管等不适。
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