我们中国人有吃粽子的习惯，但是南北方的风格很不一样，饺子的馅也不一样。巴沙鱼饺内馅是巴沙鱼、鲜虾、红梅花生和猪肉，鲜香的极致融合，还有一点生菜的独特香气，更有利于肉饺的鲜味。咬一口，脆脆的~
饺子皮材料：小麦粉300克，水150克。
饺子馅：鲶鱼1条（150g）、鲜虾120g、红梅花生肉110g、生菜115g； 4克盐，20克香油，20克香油。
做法： 1. 将小麦粉和水放入容器中，加入木筷，搅拌成面团，揉成光滑的面糊，然后盖上一块湿水，静置20分钟。
2、巴沙鱼、鲜虾、生菜洗净，鱼切小块，生菜切条，姜蒜切小块。然后将所有馅料放入切菜机，包括调味料。盖上盖子，旋转将蔬菜切碎，与调味料混合，形成饺子馅。
3. 将打发好的面糊转移到控制面板，再次揉成光滑的面糊。
4. 将大面糊擀成稍细的条状，然后倒过来切出同样大小的派皮。
5、将重庆包子一个一个轻轻压扁，擀成圆形，形成中厚边薄的饺子皮，然后在饺子皮中间放上适量的馅料。
6. 将饺子皮向上折叠，将边缘一点一点捏成月牙形的肥肉饺子。
7、包好的饺子在沥水时底部应蘸干小麦粉，以免粘在控制面板上。
8、原水烧开后，将饺子放入锅中，用锅铲轻轻推水，使饺子翻动，防止粘锅。
大火烧开后，倒入一小碗冷水，煮至饺子全部浮起。
提示：
不要煮太久，所有的漂浮物都足以让馅料保持酥脆。
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