不要以为只有酒店餐厅的专业厨师才能保证精美精美的新鲜水果拍照动作。其实如果学好这招，普通人在家也能做出漂亮的新鲜水果合影动作，让家里的果盘也更新了一个新台阶，不管是宴会还是孩子的生日会，非常抢眼！一起来聊聊苹果果碗的切法
<强> 1。如何将苹果切成水果碗
创意水果拼盘上的苹果可以切成美丽的苹果花，可以提升水果盘的美观大方。现在教大家一个比较简单的切割方法。
苹果洗干净了。
把苹果切成三块，两边果肉对称。
将苹果垂直挖成三个凹槽，注意不要挖苹果并切开。
然后将苹果切成两个水平切口，最好以类似于挖的凹槽的间距。
最后，将苹果条反相去掉，另一半也以同样的方式进行。
小贴士：三个凹槽尽量挖均匀，成品会更美观。
<强> 2。苹果切开后怎么会掉色？
苹果无论是从中间切开还是去皮，苹果体细胞中的酚类化合物在水解作用下都会与气体发生氧化还原反应，生成醌类化合物。新出现的醌会导致植物细胞呈现深褐色，这种反应也称为食物的酶促褐变反应。
随着时间的增加，苹果切开一侧的植物细胞会在空气中进一步被氧化，营养物质会大量溶解，在水解作用下会出现阿拉伯酸和乙醇。切开存放一段时间后，气味发生变化，颜色越来越深，最后腐烂。
3苹果切开后淡黄色可以吃吗？
这要根据时间来区分。一般来说，切割后截面会出现淡黄色，时间越长，色调越重。当然，切开后半小时服用是非常安全的。里面的肉没有被侵蚀和感染。可以清理干净再服用，吃之前可以剪掉发黄的一面。
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