香辣白菜丝是山东地方传统特色食品，属于山东特产。麻辣菜肴清脆爽口。将芥末头洗净，用擦枪（锉刀）将芥末头锉快速搓成丝；把它放在一个罐子里，放上醋，用力揉搓；然后放入厚厚的三片罗布，压上去，即封住罐口；保持12小时以上；将辣菜取出一部分（其余的密封再保存），加盐、鸡精、少量糖调味，或加香油拌匀。
这道菜又闷又辣，吃起来很新鲜，感觉鼻塞，一大口，甜甜的，就算流泪噎住，也吃不腻。
我们都知道，一般偏爱蓝紫色叶的辣菜，别名紫辣，用这种辣菜做成的辣菜，甜度比较强，味道最好。先将辣菜的须根切掉，用自来水清洗表层泥土。
将洗净的辣菜切条备用。
姜切条，香菜备用。
把新鲜的胡萝卜切碎放在一边。
为了增强辣味菜肴的味道，最好提前准备好炸花生米。
用大蒜研钵或其他特殊工具将花生仁捣碎并备用。
底部刚开始油炸，适当烧开油，再将八角炒一下，使其鲜嫩。
姜蒜入锅炸好后转小火，将切好的辣菜倒入锅中快速翻炒，翻炒至辣菜变热，小火慢炖，可以加适量盐、味精、十三香，稍微翻炒一下。
将捣碎的花生仁倒入锅中，与麻辣蔬菜混合，然后从锅中取出放入容器中。
加热后，将切好的烤肉片均匀地覆盖在辛辣蔬菜的顶部。如果想加快辣椒的煨速，可以在烤肉上均匀撒上少量盐。
嗯，找个包装袋或者保鲜袋，把设备放在密封的地方。按照我的方式，通常一个小时后就可以品尝到美味的闷热菜肴。你在等什么？一年四季，这意味着您可以在一年中的这个时候吃到新鲜辣的菜肴，千万不要错过这道美味的家常炒菜。
罗布营养成分表：
1、罗布含有多种能诱导机体产生干扰素栓的营养素；萝卜中含有维生素C，而维生素C是一种抗氧化剂，能抑制色素的产生，阻断人体脂肪的空气氧化，避免人体脂肪的堆积。
2、肉布含有大量的大豆蛋白、维生素C和叶酸片，食用后可以清洁血液和皮肤，还可以降低胆固醇，有利于维持血管延展性。
药用价值
1. 中医认为，罗布性寒，无辛甘，无毒，入肺、肝、胆经，能化滞止咳化痰热，下气，扩经。中，解毒，治疗食积腹胀，痰咳失声，肺结核，咯血，呕吐恶心等。罗布有很强的理气作用，还可以化痰止咳，去燥，生生津止渴，清热解毒解毒，方便。
2、罗布可提高机体免疫能力，可抑制肿瘤细胞的生长发育，在抗癌抗癌方面具有关键的现实意义。罗罗中的B族维生素和钾、镁等矿物质可以促进肠胃蠕动，促进体内废物的排出。经常吃洛洛可以软化血管，清理血管废物，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
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