冬瓜是我们日常生活中常见的食材。冬瓜可以增强人体抵抗力，补充人体所需的营养。干贝可以补充钙和铁。冬瓜扇贝汤是一种流行的吃法，这两种食材更有营养，味道更好。冬瓜扇贝汤的做法比较简单。冬瓜扇贝汤怎么做？接下来让我们看看。
<强> 1。冬瓜干贝汤原料
干贝，冬瓜。鸡蛋（取蛋清）、芹菜、淀粉、胡椒粉。
二、练习
1.冬瓜去皮切小块，入锅蒸熟，趁热压成泥。
2. 将扇贝提前浸泡2小时以上，然后入锅蒸20分钟左右，待凉撕成细丝。
3.锅中放入适量高汤或水，放入干贝。
4.水烧开后，加入冬瓜泥，再次煮沸。
5.如果是清水，此时加入盐、鸡精和少许胡椒粉，倒入水和淀粉，形成薄的芡实（即蛋清可以在面汤中微微浮起）被殴打）。
6.此时倒入打好的蛋白，搅拌均匀，倒入1-2滴香油，撒上芹菜末。
三、提示
1、干贝一定要提前泡好，然后入筐蒸熟。这样处理的干贝，不仅去除了鱼腥味，还大大降低了咸味。
2. 加入水淀粉，然后打入蛋清中，这样可以使蛋清很好地浮在汤上。
3.冬瓜含有多种维生素和矿物质。冬瓜皮可治水肿。冬瓜有祛痰、治疗急慢性支气管炎、利尿消肿的功效。冬瓜还含有丙二酸，对防止身体发胖，改善体质有很好的作用。
微信扫码添加客服