说到火龙果，基本上大家都尝过。市场上最常见的火龙果是红心火龙果和白心火龙果。红心火龙果富含花青素，营养价值高，比白心火龙果贵。但不管是哪种火龙果，里面的黑色，就像芝麻一样，是火龙果的种子。那么，火龙果种子发芽了还能吃吗？
火龙果是热带水果，最好现在就买吃。在5℃-9℃的低温下，新鲜采摘的火龙果可以保存1个月以上，不会受到挤压和碰撞。室温25℃-30℃，保质期可达2周以上。
火龙果不仅味道香甜，而且营养价值也很高。它结合了水果、花蕾、蔬菜和药物的优点。它不仅营养丰富，功能独特，病虫害少，不使用任何农药也能正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保的水果，是一种具有一定疗效的保健营养食品。
火龙果味甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，富含胡萝卜素，维生素B1、B2、B3、B12、C等，核（黑芝麻）富含钙、磷、铁等矿物质和各种酶、白蛋白、纤维和高浓度的天然色素花青素（尤其是红肉），花，茎和芽像它们的近亲（芦荟）一样具有各种作用。
值得注意的是，火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分主要是葡萄糖。这种天然葡萄糖易于吸收，适合运动后食用。吃火龙果时，用刀刮去里面的紫色外皮——可以生吃、冷吃，也可以像暴龙一样放入汤中。
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