面包蛋糕是一种非常美味的蛋糕，质地柔软，尤其是热的时候，非常上瘾。如果你曾经吃过面包面包，你一定会印象深刻。面包蛋糕的原料并不复杂。除了买来吃，掌握了方法之后，我们也可以自己在家做。那么，怎样才能让面包蛋糕又软又香呢？下面就让我们一起来看看吧。
练习一个
材料
金龙鱼使用粉末、盐、糖和干酵母。
实践
脸
1. 将干酵母在温水中浸泡 3-5 分钟。酵母的量取决于您每次烹饪时放入的盐量。
2. 取半斤左右的干面条，放少许盐、糖，拌匀后倒入酵母水，揉成面条。只需要注意揉面时的水量即可。感觉面条变软了就可以开始炒了。我一般晚上揉好面团，放入锅中，发酵一晚上，直到面团发大一倍，表面有密密麻麻的蜂窝眼。
揉面团
这次将准备好的面团反复揉捏200次左右，目的是挤出面团中的气泡，面团会更光滑、更均匀。
糯米粉
将揉好的大面团分成你想要的小面团，然后揉的更顺滑。盖上湿布，静置二十分钟。喜欢甜的可以在小面团里放点糖，包起来做成蛋糕状，比较好吃。
制作
1. 用电烤盘煎至蒸熟，然后等待半分钟。打开盖子，把它翻过来，再烤一次。
2、蒸好后等待半分钟，两面煎至微黄，即可出锅。吃一口蓬松的面包蛋糕，会让你难以忘怀。
提醒
揉面团的时候要小心，不要揉面团太用力，面团在烹调过程中会失去水分，变硬，口感也不好，所以稍微软一些会更好。
制作煎饼时，平底锅的选择也很重要。现在不粘锅在市场上比较常见。建议大家使用不粘锅，这样即使是菜鸟也能煎出漂亮的煎饼。
如果锅比较大，准备的面条不多，那么做煎饼的时候可以把所有的面条一起倒下去，吃的时候再切块，比较方便。
练习2
材料
白面粉2杯、牛奶0.75杯、鸡蛋1个、干酵母1.5茶匙、油适量、盐1茶匙、糖1茶匙。
实践
1. 将牛奶从冰箱中取出，稍微加热（稍微加热，不要冷），放入干酵母，等待6或7分钟。
2. 将干燥的材料放入容器中，倒入牛奶和酵母的混合物，和成柔软的面团。
3. 发酵一个半小时或直到面团变大一倍，揉成面团，分成10份。每个面团轻轻揉成一个原型，然后压扁成厚度约0.8厘米的蛋糕状。
4.如果面团太粘，可以在手上抹点油，然后把面团压成蛋糕。
5. 用中火加热平底锅（不需要油）。当锅很热时，加入小蛋糕，每面用小火烤5分钟。烤的时候可以盖上盖子，这样就不会太干了。完成所有蛋糕的烹饪。
练习三
材料
中筋面粉3 3/4杯、发粉2.5茶匙、橄榄油2汤匙、盐约1茶匙、温水、糖2.5茶匙、速发粉2.5茶匙、中筋面粉2.5茶匙、盐约1茶匙，搅拌均匀，静置10分钟，白芝麻4汤匙，橄榄油6汤匙。
实践
1. 将材料1的面粉，约1茶匙盐和泡打粉放入碗中，搅拌均匀，加入材料2，揉成软面团，再加入2汤匙橄榄油，揉匀，放入温热的放在保温保湿的地方，等到面团发到两倍大。
2. 将发酵好的面团分成2份，稍微揉搓，压成饼状，上面放上芝麻，擀成直径约24厘米的饼。
3. 将蛋糕放入不粘锅中，加入1.5汤匙直径不小于24厘米的橄榄油，盖上盖子静置45-60分钟，一定要等到两倍大。把炉子开中火，（我们的炉子是9档的，我放5档刚刚好）盖上盖子煎6-7分钟左右，然后翻一面，加入1.5汤匙油煎约6-7分钟，直到金黄。 （蛋糕比较厚，所以煎了一会儿。）趁热切块，很好吃，也很适合做三明治。
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