螃蟹是很多人喜欢的一种海鲜，而且螃蟹的种类也很多。一般来说，它们可以大致分为两种：海蟹和河蟹。海飞蟹属于海蟹。海飞蟹的吃法有很多种。蒸是最简单也是最美味的方法。很多人不知道蒸多久。那么，海飞蟹蒸多长时间？下面就让我们一起来看看吧。
螃蟹蒸多长时间取决于螃蟹的大小。
煮螃蟹时，一定要把锅里的水放在冷水下，这样蟹腿就不容易脱落。因为螃蟹在淤泥中生长，它们的体内经常含有一些毒素。为了防止这些病原微生物侵入人体，吃螃蟹时必须将它们蒸熟彻底。根据螃蟹的大小，建议在水开后煮8-10分钟，这样肉就熟了，但不会太烂。
如何蒸海蟹
对于中等大小的海蟹，水烧开后，保持水沸腾，再蒸20分钟。它会杀死里面所有的寄生虫。但遇到个体特别大的海蟹时，需要酌情增加时间（核心温度上升缓慢）。
蒸海蟹的做法：将海蟹用盆冲洗干净，用小刷子仔细刷蟹壳外面。蒸锅里放适量的水，把洗干净的海蟹放入蒸锅，盖上锅盖。把锅里的水用大火烧开，大约15分钟后关火。将海蟹盛入盘中，姜末倒入少许米酒、糖和醋，蘸蟹肉。
注意：螃蟹在蒸制过程中会因受热而挣扎。蒸死时，腹部朝下，黄色糊状物流出，营养流失很多。大脑应该提前用针头破坏，使其瘫痪。蒸的时候可以提腹，黄糊也不会流失。
如何看螃蟹是否蒸熟
打开螃蟹的盖子，看到盖子里的肉凝固了，就说明大功告成了。不要轻敲盖子看是否完成，轻敲以检查螃蟹的重量和新鲜度。我来自大连，对海鲜很熟悉。吃的时候一定要提前切姜沫，加醋、料酒，少放糖，不要放味精。味精会破坏螃蟹的新鲜度。一边吃一边吃，另一边不要放太多，清口，预防腹泻。
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