煎蛋饭是近来常见的美食。很多朋友都尝试自己做，因为这道美食不仅好看，而且味道也很好。做煎蛋饭需要一些技巧。煎蛋的做法需要控制好火候和时间，使鸡蛋不会完全凝固而有液体的部分。
蛋包饭
先准备食材，准备一碗米饭，30g胡萝卜丁，100g虾仁，30g玉米粒，10g蒜末，10g小葱，4个鸡蛋，1包咖喱料理包，20g蚝油，40g牛奶，20g番茄酱，10g淀粉、黑胡椒粉5克、盐2克、鸡精2克
制作过程：将虾线去掉，然后切成方块，然后在锅中加入适量的油，然后将蒜末放入油锅中，爆香蒜末，然后加入虾仁翻炒至虾仁变色颜色。
待虾变色煮熟后加入米饭、胡萝卜丁、玉米丁，然后将锅内所有材料翻炒至颗粒分明，再加入番茄酱、蚝油、黑胡椒、盐、鸡精搅拌均匀- 炒均匀。您可以将其放入容器中，然后将装有炒饭的容器倒置在盘子上，然后取出容器。
准备一个大碗，将4个鸡蛋打入碗中，然后加入牛奶，将牛奶和鸡蛋混合均匀，然后用滤网过滤蛋液，滤去气泡，这样煎蛋卷的味道会非常细腻可口，很多人习惯于在蛋液中加少许盐。如果是做普通的煎蛋饭，可以加盐，但是如果做的是稀饭，就不能加盐了，因为盐会加速蛋液的凝固，导致成品蛋饼在凝固状态，不能产生流动的效果。
然后用小火加热不粘锅，锅中加入适量食用油，不要很多，然后将蛋液倒入锅中，小火翻炒，可以搅拌蛋液，感觉锅里的蛋液已经凝固了一半以上的时候，再把锅里的蛋卷盖上一半做成另一半，把蛋卷做成橄榄形。做形状的时候煎蛋卷有没有坏也没关系，只要把形状改正，再把形状修好。把煎蛋放在炒饭上，然后用刀把煎蛋切开，看心的流动，再把旁边的热咖喱蒸煮袋加进去就完成了。
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