花卷是很多朋友早餐的最爱，因为花卷是淀粉类食物，不仅能让人饱腹，还能提供充足的碳水化合物，并加入适量的葱花，让味道变得清香。蒸卷的方法和技巧也很多，比如发酵时间、蒸煮时间、配料比例等。
葱油卷
材料：面粉500克，水250克，干酵母5克，葱花半碗，盐适量，植物油适量。
做法： 1. 将面粉、水和泡打粉搅拌均匀，揉成软面团，发酵1小时，面团会变大一倍。 2、排气，擀成大块，均匀撒上油、盐和葱花，擀成扁龙状，切段。 3. 将两条面条叠在一起，中间用筷子压下，将两侧插入底部。 4、放入笼中发酵10-20分钟，然后开大火蒸15分钟。
南瓜花卷面包
材料：面粉500克，煮熟的南瓜泥200克，酵母5克，白糖10克，水适量。
做法： 1、面粉中加入南瓜泥、糖和酵母，搅拌成絮状。酌情加水。如果南瓜有很多水，你可以加水。如果面团感觉干燥，加入适量的水。 2、揉成光滑的面团进行发酵，2.5倍发酵的大小，用手指戳一个洞，不要往后缩，发酵好了。 3、排气分成两份，取一份擀成圆形，擀成厚度均匀的大面片。 4、在表面刷一层油，从一侧卷起，剪成“V”型三角形，取三角形尖端向上的一部分，用筷子压在中间，形成花卷。 5.将定型花卷放在上油的蒸格上，锅内倒入温水，将定型包子放在蒸格上，盖上盖子，进行半小时左右的二次发酵，冬季延长发酵时间。 6. 开大火，烧开水，蒸20分钟，关火煮3分钟。
黑芝麻卷
材料：普通面粉500克、水300克、酵母4克、无铝泡打粉3克、白糖3克（加入面团）、熟黑芝麻适量、芝麻糊适量、白糖适量（加芝麻糊）。
做法： 1. 面粉中加入黑芝麻、酵母、糖和泡打粉，加水搅拌成面团。 2. 将面团放入容器中，盖上盖子发酵至两倍大。 3. 将发酵好的面团重新揉搓，去除气泡。 4. 加入芝麻糊和糖，顺时针搅拌均匀后放入容器中备用。 5. 将面团擀成薄薄的长方形，铺上芝麻馅，一定要铺平。 6.将大面片从一侧卷起，将长面卷压平，然后切成小份，将两份放在一起，将面团压平并拉长，搓成麻花状，把两端放上一起。 ，卷子准备好了。 7、让成品花卷静置15分钟醒过来，表面会微微膨胀。 8. 大火蒸16分钟，关火，再炖3分钟。
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