獐子肉很多人都不陌生，獐子肉的肉质比较嫩，味道也很好吃。可以炒着吃，而且味道很好，吃狍子肉也需要多注意一些禁忌，獐子肉。它是一种温暖的食物。经常食用容易引起上火现象，对身体非常不利。
獐肉的禁忌是什么？
狍肉性温，中医认为易上火的人最好不要吃。没听说过食物搭配的禁忌。
獐鹿肉可以吃
狍肉可以食用。做之前先用冷水泡一下，反复去血去水，再切块，用烤肉料，盐，酱油，料酒腌60分钟，然后加半个鸡蛋，少许淀粉均匀，放放入油锅，炸至金黄色，捞出。把剩下的肉放进高压锅里，加些姜片和盐，大火煮20分钟，煮熟后拿出来，一些蒜泥蛋黄酱很好吃。
如何让獐肉好吃
可以做油炸袍肉，需要准备一些狍肉、鸡蛋、花椒油、韭菜、姜黄、胡椒粉、淀粉、獐子肉用冷水浸泡4小时左右，沥干水分切块獐肉加入适量盐和胡椒油、姜黄、胡椒粉和配料腌制。准备一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。肉腌制好后，倒入蛋液加少许淀粉搅拌均匀，锅内加油加热至90%热，将肉片放入锅中，将肉片煎至金黄色.这个方法味道很好。
红烧獐子肉，需要准备一些獐子肉，青椒，红椒，淀粉少许，白糖，十三香调料，老抽，生抽，将袍子肉切成片反复清洗，去血放入肉中，然后将肉片放入沸水中煮沸，去沫，辣椒切丝，淀粉中加入适量的水搅拌均匀，热锅将肉片放入，翻炒均匀加少许盐、糖、十三香、老抽、生抽翻炒均匀，再将肉片和所有材料翻炒均匀。肉片煮熟后，加入一些白糖和辣椒，反复翻炒，即可上菜，美味的红烧狍子肉就做好了。
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