想必大家都熟悉鸵鸟，因为鸵鸟是世界上最大的鸟类。而且鸵鸟蛋的食用价值也相当高，因为它含有多种氨基酸和蛋白质，吃鸵鸟蛋可以充分补充身体所需的营养。另外，其实鸵鸟肉的营养补充效果也是比较好的。今天，让我们来学习制作美味鸵鸟肉的小方法。
红烧鸵鸟肉
材料：鸵鸟肉300g、冬笋或青笋150g、香菇6个、蒜头10个、胡椒粉1个、蒜苗1个、生抽1T、太白粉少许、水300cc、鸡精粉1/2t、白1个花椒粉4t，蚝油1t，香油1t，绍兴酒1t。
实践：
1. 将鸵鸟肉切成小块，加入1T酱油拌匀，入热锅煎至表面呈深褐色；将冬笋切成小块。
2. 大蒜、辣椒和香菇用2T油爆香，加入冬笋炒香，然后加入鸵鸟肉和调味料，加300cc水煮约30分钟（肉会变软），加入蒜苗，加淀粉水调整浓度。
炖鸵鸟筋
材料：鸵鸟筋1条、山椒1.5g、姜60g、大葱3个、冰糖20g、酱油60cc、水600cc、芋头半个
实践：
1. 将鸵鸟筋切成大小合适的块。
2. 将鸵鸟筋煎至半熟。
3、芋头切块，炒熟备用。
4. 将姜在油中爆香，然后加入洋葱和冰糖。翻炒至冰糖溶解。
5. 倒入酱油、山椒、水和鸵鸟筋，煮35分钟。
6. 加入炒好的芋头，煮15分钟。最终产品在桌面上！
春笋炖鸵鸟
材料：鸵鸟肉500克、竹笋100克、火腿30克、盐、葱、姜、胡椒粉、鸡精、香菜
实践：
1、将鸵鸟肉洗净（最好用带筋的鸵鸟腿），切块，用清水浸泡血；春笋去老根，洗净，切成滚刀块，加水煮沸，捞出备用；火腿切成小块。
2. 葱、姜、香菜洗净切段。
3.锅中加水，加入鸵鸟肉煮沸，除去表面的泡沫；将浸泡过鸵鸟肉的血水倒入锅中，搅拌均匀，小火加热至微沸，泡沫全部浮在汤面上，快速加入，撇去浮沫，倒入砂锅，加入鸵鸟肉、春笋、云腿、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉，小火炖一小时。
4. 加入鸡精调味，撒上香菜即可食用。
酱油鸵鸟肉
材料：冷冻鸵鸟肉2斤、生抽1碗、大蒜8片、月桂叶10片（主要用来增香，但不是必须的）、糖1茶匙、花雕酒2汤匙、3碗汤或水
实践：
1. 鸵鸟肉解冻，洗净切块。
2. 将大蒜炒至金黄色。汤里加糖烧开，然后加入炒好的大蒜和月桂叶，烧开，转小火，将鸵鸟肉浸泡半小时。
3. 再次开大火，去除面汤的气泡，炖1小时，加入花雕酒和生抽。
4. 小火煮10分钟左右，尝一尝，调整至合适。
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