香菇是常见的蔬菜，营养价值很高。很多人喜欢吃香菇。日常生活中，香菇的吃法有很多种。 ，它也可以作为油炸香菇油炸食用。吃起来脆脆的，很有营养。炒香菇制作起来比较简单。下面介绍正宗干炒香菇的做法。
成分
蘑菇、面粉、玉米淀粉、五香粉、盐和蛋清。
如何
1、香菇洗净，晾干，撕成碎片；
2、加入盐和五香粉，腌制半小时；
3. 将蛋清倒入碗中，用筷子向一个方向不断打发泡沫，加入面粉和玉米淀粉1:1左右的比例，喜欢辣的可以加点辣椒粉。用筷子夹起时，可排成一排；
4、将干香菇放入蛋糊中，挂衣服抓匀；
5. 把煎锅放在火上。油50-60%热后，把挂在锅里的香菇一根一根放入，煎至金黄色。享受。吃的时候还可以加辣椒粉和盐和胡椒粉调味。
香菇的功效与作用
1.滋养身体
滋补强身是香菇的重要功能之一，因为香菇不仅含有丰富的植物蛋白，还含有大量的胶原蛋白和一些香菇多糖，还含有丰富的矿物质。人们食用后可以吸收多种对人体有益的营养物质。 ，加快人体新陈代谢，提升人体素质，也缓解人体虚弱。
2、大脑拼图
香菇中含有十几种对人体有益的氨基酸。其中赖氨酸和精氨酸的含量比较高。这些氨基酸可以直接作用于人脑，可以促进脑细胞的再生和新陈代谢。它可以提高脑细胞的活力。人们常吃香菇，可以促进智力发育，提高记忆力，使人的大脑功能保持在稳定健康的状态。
吃蘑菇有什么好处
1.预防高血压和高血脂
高血压和高血脂是危害人类心血管健康的两个重要因素。如果能多吃香菇，就可以预防这两种不良症状，因为香菇中含有单纯性和胆碱，还有氨基酸和氧化镁。营养物质被人体吸收后，可降低血液黏稠度，净化血液，滋养心肌，改善心肌收缩功能。可使人的血压和血脂保持正常和稳定。
2、防病抗病
防病抗病也是人们食用香菇的一个重要好处，因为香菇中所含的胆碱和氧化酶，以及香菇多糖等营养成分，都是天然的药用成分。这些物质被人体吸收后，孤独感可以增强人体。免疫力还可以预防各种疾病的发生。对人体消化不良和传染性肝炎、肺结核和糖尿病有明显的预防和缓解作用。
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