电饭煲是一种常见的家用电器。除了蒸米饭和煮粥，电饭煲还可以用来煮各种美食。电饭煲也可以用来蒸蛋糕。蛋糕不仅好吃，而且和外面卖的也没有太大区别。但是，您需要掌握蒸糕的技巧和方法。您也可以在家中蒸出美味的蛋糕。
制作材料
5个鸡蛋，半盒牛奶，90克糖，100克低筋面粉，40毫升玉米油。
制作步骤
1、将蛋黄和蛋清分开，分别放在两个无油无水的盆中，最好是不锈钢盆
2.在蛋黄中加入5汤匙白糖
3. 将糖搅拌均匀
4.在蛋黄中加入半盒纯牛奶
5. 将牛奶搅拌均匀
6. 100克面粉过筛后加入蛋黄中
7. 搅拌均匀成没有颗粒的面糊，备用
8 用打蛋器打一会儿后，加入半勺糖和几滴柠檬汁或白醋（去除鸡蛋的腥味）
9.继续打发蛋白，然后加入半勺糖（我一共加了3次，每次半勺，也就是蛋白一共加了半勺糖）
10. 继续打至蛋清能拉出弯曲的尖角。打好的蛋白最好放在冰箱里[1]
11. 先将打好的蛋清一半放入蛋黄糊中
12. 将蛋清和蛋黄糊混合均匀（上下翻动均匀，不要打圈，否则蛋清里面的气泡会爆裂，蛋糕起不来）
13.继续将剩下的一半蛋清倒入，同样的方法搅拌均匀。
14.在电饭煲内壁上摸一层油（内壁涂上一层油后底部多一点油为好，油太少容易烧焦），将其放入锅中，然后按烹饪按钮加热。锅。
15.烹饪键跳起保温后，将内锅从锅中取出（拿毛巾隔开，很烫）倒入之前的蛋糕糊中，然后握住锅在锅上晃动磨了几下，让蛋糕里面的气泡爆出来。
16. 放回电饭煲，盖上盖子，再次按下煮饭键。它在不到两分钟的时间内跳跃。跳跃后，用湿毛巾盖住出风口，等待20分钟。
17. 20分钟后，再按一下煮饭键，不到两分钟就又跳了。然后用湿毛巾盖住出风口，等待20分钟煮至锅熟（蒸的过程是一共按两次煮饭键，然后每次炖20分钟）
18.取出电饭煲内锅，将蛋糕倒置放入盆中。
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