百香果作为一种稍贵的水果，也受到大家的青睐。营养丰富，多汁多肉，里面的种子也可以直接吃。但是你去超市买的时候会发现绿色的百香果，那么，绿色的百香果可以吃吗？绿色的百香果没有完全成熟，但是可以食用，但是味道可能会比较酸，没有成熟的百香果那么甜。
如何挑选好的百香果
1、称重：选择果体较重的水果称重。最好有沉重的感觉。如果百香果太轻，果头大，一般是喷了填充剂造成的，但果肉还是很大的。很少，这种百香果是精挑细选的，一是农药多，二是果实很酸。大果一般每磅6-8个。
2、看颜色：百香果选择深紫色或鲜红色的果实，比较成熟。粉色或绿色的比较耐久，一般可以保存5-6天（这种水果不建议放在冰箱里，因为不会自然成熟）。一般来说，种植在山上的百香果颜色一般比种植在平地上的要深一些。山上的果土一般不积水，长时间光照。它是紫色的，大小均匀。平地上的果实多为暗红色，体积稍大。
如果在网上买水果，建议买8-9个成熟的水果，也就是粉色的百香果，因为水果会自己成熟，过熟的水果在送货过程中容易腐烂，拿到水果的时候会出现很多问题，比如：果肉会水，果皮会烂等等。
3、闻果香：食用前将新鲜成熟的水果放两到三天，果味浓郁甜美。百香果具有酸、甜、香三种不同的味道。山上成熟的果实味甜，香气更浓，平地种植的果实甜而微酸，香气略逊于山果。一些卖家使用催熟剂和防腐剂使百香果看起来不错。如果您在收到百香果时打开盒子并闻到酸味，请小心。如果百香果是自然采摘，生态配送，开箱时香味会很浓。当然，因为里面装的是泡沫，天气太热了，水果出汗了，还有一股泡沫箱的味道。
4、摇果：你知道为什么有人叫百香果蛋果吗？主要原因是选择百香果类似于采鸡蛋。千万不要选择摇摇晃晃的百香果，而要选择摇摇晃晃的果肉。百香果与果壳不分离。这主要是因为所有果肉和壳分离的百香果在坐果时都被雨水冲刷，导致里面的种子落入果肉中，果肉和果肉变得粘稠。一般是酸的。
选择百香果的误区
1. 响亮的震动不一定代表水果的好坏。一般情况下，客户应该尽量保证安全。因为一般情况下，不摇晃的水果虽然好吃，但时间久了味道会变差。
2、外观的好坏不代表水果的质量。有些水果有斑点是正常的。毕竟果实长在不同的位置，受到不同环境的影响，所以长相自然会有好坏。顾客在里面吃果肉，所以不要介意外面。
3、皱果不新鲜。这是一个非常严重的误解。其实果皮起皱是指外皮逐渐萎缩，里面开始变甜，是精明消费者的首选（记住，果皮起皱并不代表里面是干的）。
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