平菇是一种食用菌。一般来说，平菇是新鲜的。你可以用它们做火锅或炒肉片。你可以根据自己的口味混合搭配。它是平菇炒豌豆和豆腐炒平菇。平菇含有丰富的微量元素和维生素，对健康大有裨益，但大家要注意的是，平菇一定要彻底煮熟才能食用。
<强> 1。平菇炒什么菜好吃？平菇炒荷兰豆
材料：荷兰豆200克，平菇100克，胡萝卜100克，大蒜3瓣。
做法：将豌豆的头尾筋撕掉。胡萝卜去皮后，切成三角片。将香菇清洗干净。将蒜末剁成蒜末。
锅里放2碗水，加入油和盐，放入胡萝卜煮开。当水沸腾时，加入荷兰豆。再次将水烧开，将荷兰豆和胡萝卜取出，放入冷水中浸泡。
将平菇放入沸水中，将平菇、荷兰豆和胡萝卜捞出沥干水分。
平底锅热油，爆香蒜头，加入胡萝卜翻炒均匀。加入荷兰豆，翻炒均匀，加入平菇，翻炒均匀，加盐调味（烫的时候已经加盐了，这里要加适量的盐），加少许鸡精或可以加糖使其新鲜。
<强> 2。平菇炒什么菜好吃？平菇炒猪肉片
将平面洗净撕成小长条，将肉片放入碗中，加入干淀粉、胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟，锅内放适量油，煮熟后油热，肉片快速滑滑，油炸，加入葱姜酱油翻炒均匀，加入平菇翻炒，再加入盐和鸡精调味。
<强> 3。平菇炒什么菜好吃？平菇炒鸡蛋
平底冲洗干净撕成小条，韭菜洗净切块，鸡蛋放入碗中，加盐翻炒均匀，锅内放少许油，将葱末炒香姜爆香，加入平菇翻炒，再加入韭菜、鸡蛋、盐、鸡精，翻炒几下，即可食用。
<强> 4。平菇炒什么菜好吃？豆腐烧平菇
平底洗净撕成小条，豆腐洗净切块，锅内放适量油烧热，放入平菇大火翻炒，加入适量开水，加入豆腐煮一会儿，再加入盐和鸡精调味，撒上葱花。
<强> 5。平菇炒什么菜好吃？平菇炒牛肉
主料：牛肉（瘦）600克，平菇100克。
调料：植物油20克，酱油3克，黄酒3克，生姜4克，大葱4克，八角2克，白糖3克，香油2克。
做法：将牛肉和平菇洗净，牛肉切丁，平菇切厚片。锅热油，加入葱姜末炒香，再加入牛肉块翻炒至半熟，加入酱油、八角，加水没过牛肉。放入糖和米酒，煮沸后小火煮至半熟，然后放入切好的平菇。中火煮至汤汁浓稠，倒入香油即可食用。
吃平菇的好处
1.增强免疫力
平菇中含有抗肿瘤多糖，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性。
2. 治疗疾病
平菇可作为体弱患者的营养品。对慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、佝偻病、高血压等有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定作用。标志可以起到调节作用。
平菇中所含的牡蛎素（蛋白糖）和酸性多糖等生理活性物质对防治肝炎有很大的作用（用平菇可以制成甘宁片），其革兰氏阳性菌、阴性菌和分枝杆菌等具有很强的抗菌活性。经常食用可以减少流感和肝炎等病毒感染的发生。
3、舒筋活血
平菇具有驱风散寒、舒筋活络的功效。可治疗腰腿酸痛、手足麻木、经络不适。
4.长寿
平菇优于动植物食物。不愧是宫廷中的珍贵山珍。现在人们常吃它，不仅饱食，而且有益于健康长寿。
5.促进大脑发育
平菇中的赖氨酸具有独特的促进智力发育的作用，对婴幼儿的健康非常重要。
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