榛子被认为被许多人食用。榛子营养丰富。经常吃不仅对我们的健康有益，而且具有一定的药用价值。在电脑前吃榛子还可以起到保护视力的作用。下面我们来看看榛子的营养价值和功效。
榛子营养丰富，含有多种营养成分，其成分主要存在于榛子壳和榛子种子中。
1、蛋白质：榛子富含蛋白质。并且还含有人体所需的8种氨基酸（赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸），含量远高于核桃等。
2、脂肪：坚果含油量高，多为不饱和脂肪酸。它们很香，味道很好。此外，榛子含有甾醇。天然植物甾醇对人体有重要的生理活性，能抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的降解和代谢，抑制胆固醇的生化合成。
3、碳水化合物：榛子中的碳水化合物含量约为16%。蔗糖在榛子的味道和风味特征中起着重要作用。
4、维生素：榛子还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E。
5、矿物质：榛子中钙、磷、铁等多种矿物质元素的含量也高于其他坚果。
6、色素：榛子壳中含有大量符合绿色食品需要的天然色素，也是能源和环保领域研究的生物质原料。此外，粉碎后的榛子壳是制作有机肥的良好原料。
7、膳食纤维：榛子中含有一定量的膳食纤维，对保护人体健康、延年益寿有重要作用。
主要功能
1、榛子可以滋补脾胃，补充能量，明目，对夜尿症、糖尿病等肺肾不足的人有帮助。但榛子性温，容易上火，所以不要吃太多。
2.从榛子中提取的制剂具有抗炎、防腐和扩张血管的作用。
3、榛子中还含有一种抗癌化学成分——紫杉醇，它是多西紫杉醇的有效成分，可以治疗乳腺癌、卵巢癌等癌症，是一种非常有价值的医药原料。
4、榛子虽然含油丰富，但能降血压、降血脂、保护视力、延缓衰老。其丰富的油脂也适合其中的脂溶性维生素被人体吸收。
5、榛子含有丰富的天冬氨酸和精氨酸，能增强精氨酸酶的活性，消除血液中的氨，从而增强免疫力，预防癌症。
6、榛子油呈淡黄色，是优良的食用油和工业油。油粕可用作饲料和肥料。果壳、芽和叶含有单宁，可用于制作单宁提取物。
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