蛋糕是很多人都非常喜欢的甜点。我们周围的糕点店种类很多，想吃的时候买也很方便。如果你想自己做蛋糕，过程不是很复杂。如果家里有空气炸锅就更方便了，还可以做出不同口味的蛋糕。让我们来看看用空气炸锅做蛋糕的最简单方法。
准备：鸡蛋3个，蛋清30g糖，30g调和油，30g水或牛奶，50g或60g低粉，少许或不加盐，醋或一片柠檬榨汁，加两滴蛋黄，加蛋黄糖10克。
方法：
1.和电饭煲蒸糕的步骤一样，先把蛋清和蛋黄分开；
2.然后将蛋白打散，将蛋黄糊搅拌均匀；
3、油炸锅120度预热3分钟，然后120度烤25分钟，然后升温到150-160度，炸15分钟；
4.总共40分钟后，一个6寸的戚风蛋糕就可以出油炸锅了，然后倒过来放凉，最后脱模。
烤箱蛋糕食谱
1. 将蛋清与蛋黄分开。盛有蛋清的碗应该没有油和水。最好使用不锈钢盆。
2.面粉需要过筛
3. 当蛋白呈鱼眼状时，加入1/3的白砂糖，继续打至蛋白开始变稠，变成更浓稠的泡沫，再加入1/3的白糖。继续打至蛋白变稠，表面有纹路，加入剩余的1/3糖
4、打至打蛋器提起时，蛋白能拉出弯曲的尖角，表示已达到湿发泡的程度。打蛋器抬起的时候，蛋白可以拉出一个短而直的尖角，就算做好了，把打好的蛋白放冰箱
5. 5个蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打发。不要杀
6.加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀
7. 加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。不要过度搅拌，因为面粉可能会变成面筋
8. 将1/3的蛋清放入蛋黄糊中
9. 用橡皮刮刀轻轻混合。搅拌均匀后，将所有蛋黄糊倒入蛋清碗中，用同样的方法搅拌均匀，直到蛋清和蛋黄糊充分混合。
10、将锅放在电陶炉上，提前加热
11.将拌好的蛋糕糊倒入不锈钢锅内盖
12、如果使用电磁炉或电陶炉，应使用二档。如果气体使用最小
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