鱼是很好的肉类，营养价值很高，而且鱼肉很嫩，很受人们的欢迎。鱼的种类很多，不同的鱼有不同的特点。鲶鱼是生活中很常见的一种鱼。有些人对鲶鱼了解不多，担心这种鱼会有很多骨头。那么，鲶鱼有很多刺吗？下面就让我们一起来看看吧。
有刺，但不多。
鲶鱼，又称鲶鱼、粘鱼、塘鱼、生仔。这种鱼的显着特征是周围没有鳞片，体表有粘液，头部扁平，嘴巴宽阔，上下颚各有四根须须。鲶鱼背鳍小，无刺，有4～6条鳍条，无脂鳍。臀鳍长，后端与尾鳍相连。鲶鱼的体色通常为深褐色或灰黑色，带有略带深色的云状斑块。
鲶鱼是主要脊椎吗？
鲶鱼除了主刺外，还有一些小刺，但比较少。应该不可能只有一根主刺。只能说主刺上的小刺比较短。
鲶鱼不仅像其他鱼类一样营养丰富，而且肉质细嫩，蛋白质和脂肪较多，对体弱、营养不良的人有很好的治疗作用。鲶鱼是促进泌乳的佳品，具有滋阴养血、益气、开胃利尿的作用。
如何让鲶鱼如此美味
材料：鲶鱼适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、花椒适量、八角适量、麻辣烫调料适量、盐适量、白糖适量，料酒适量，白胡椒适量，鸡精适量，香醋适量。
实践：
（1）准备八角，葱、姜、蒜、小辣椒切丝备用。
(2)鲶鱼被店家杀死后，带回家清洗。
(3) 将鲶鱼切成片。 （鲶鱼很滑，切的时候要小心手。）
(4)锅里倒少许油，把鲶鱼放入锅中。稍微煎至表面变成棕色。
(5) 锅内留余油，爆香葱、姜、蒜、八角。
(6) 炒香后，加入1汤匙火锅麻辣调味料搅拌均匀。
(7) 将炸好的鱼放入锅中，翻炒片刻。
(8) 倒入清水过鲶鱼，加盐1汤匙，糖半汤匙，料酒1汤匙，醋半茶匙，胡椒粉。
（9）盖上锅盖，中小火炖10分钟左右（记得打开锅盖，把汁倒在中间的鱼身上）。最后撒上一些鸡精和香葱。
(10) 家常版鲶鱼就做好了。另外，辣酱的量可以根据自己的口味添加哦！
微信扫码添加客服