猴头菇之所以能帮助消化和滋养身体，是因为它含有高蛋白质和低脂肪含量，对人们的健康非常有益。猴头菇通常与其他食材一起熬汤，非常有利于养胃。其中，山药、玉米、莲藕主要用来一起熬汤，可以润肺，提高人体免疫力。练习并不难，只要掌握一些时间和热量的技巧。最常见的是干燥的猴头菇，使用前必须浸泡。
猴头菇补胃汤：
<强> 1。猴头菇玉米山药汤
原料：
1 猴头菇；
一半玉米；
2个香菇；
1根胡萝卜；
山药半根；
适量盐；
水2L；
实践：
1、猴头菇提前泡好，玉米切段；
2、将猴头菇反复冲洗，挤出水分；
3. 取出茎，用手撕成小块。 4. 也可以用刀切；为了美观，你可以给蘑菇剪一个形状（或者不剪）；
4、胡萝卜去皮，切成滚刀块，装盘备用；
5、山药去皮，切同一个滚刀块；
6.锅里倒入水，加入香菇和玉米；然后加入猴头菇；然后加入胡萝卜块；
7、盖上锅盖大火煮至水沸腾，转小火煮40分钟，把山药放入锅中，小火煮20分钟；
8、最后撒上适量盐即可出锅；
二、猴头莲藕骨汤的做法
主料：猪骨（450g）、猴头菇（3个）、莲藕（250g）、胡萝卜（80g）。
调料：浓酒（1支）、醋（10毫升）、姜片（3片）、盐（适量）。
1. 将猴头菇浸泡。
2. 将猴头菇在水中浸泡 2 小时。
3、泡过的猴头菇变软了。用手检查是否有干燥、坚硬的地方。有的话可以继续泡一会儿。如果没有，挖出猴头菇中间的硬核。
4、猴头菇用清水（温水）反复搓洗，看到水变黄，倒出再用清水挤干，重复三到四次，直到黄色褪去。
5.取浓汤，放入大碗中，倒入适量开水，熬成汤底。
6、猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上，水开后计算时间。不苦的猴头菇被成功浸泡。
7. 猴头菇入锅蒸熟后，准备汤料。将猪骨放入锅中煮沸，放在一边。胡萝卜去皮切丁。
8、莲藕去皮切块，用醋泡水，防止变色。
9. 将带血的猪骨捞出放入汤锅中，加入胡萝卜。加入莲藕和姜片。
10. 将香菇连同汤一起倒入汤锅中，大火烧开，转小火煮90分钟。
如何浸泡猴头菇：
1. 将猴头菇和汤放在笼子里蒸至没有硬心。然后用水浸泡。中间换几次水。每次换水时，把猴头菇中的水分挤出来，再泡在水里，可以更好地去除苦味。
2. 猴头菇洗净，加入一锅水，小火煮1小时，然后加入高汤或油，继续煮至猴头菇完全煮熟。
3、猴头菇洗净，用清水浸泡30分钟，然后放入一锅沸水中，同时加入适量食用碱，小火慢煮至猴头菇完全柔软，摸起来没有硬心，用清水冲洗掉碱味即可。这消除了苦味。
猴头菇的营养价值：
1. 中医认为猴头菇性平味甘，有益五脏，助消化，滋补身体。猴头菇蛋白质含量高，脂肪含量低，富含矿物质和维生素，富含不饱和脂肪酸。可调节血脂，促进血液循环。对心血管病患者来说是一大福音。治疗效果。
2、猴头菇能增加白细胞数量，提高机体耐受缺氧的能力，加速肠黏膜微循环，提高人体免疫力，抑制癌细胞生长。既能治病，又能防病，无任何副作用。
3.猴头菇富含蛋白质，滋补强身，能提高人体免疫力，抗疲劳，抗氧化，抗突变，降血脂，抗衰老，健脾胃，补气血.适用于食欲不振、肠胃功能紊乱、体质虚弱、需要进补的人。民间有这样的说法：“多吃猴头，回春”。为了家人的健康，让猴头经常出现在餐桌上。
生活中如何养胃：
1. 护理
胃病患者秋季饮食宜温、软、清、素、鲜。应定时定量，少食多餐，使胃内常有食物和胃酸中和。你可以早起，煮一些小黄米粥。饮用可防止胃黏膜糜烂和溃疡，加重病情。
2、保暖
一般慢性胃炎患者要特别注意保持胃部温暖，及时添加衣物，晚上睡觉时盖好被褥。另外，胃病患者秋季要适度冰冻，不要勉强，尤其是年轻人千万不要为了美容而穿得很少。
3.避免嘴巴
胃病患者要注意忌口，不要吃太冷、太热、太硬、太辣、太粘的食物，尤其是烧烤等食物，尽量避免进食，还要避免暴饮暴食，戒烟戒酒。
另外，服药时，要注意服用方法。一些药物应在饭后服用，以防止刺激胃黏膜而导致病情恶化。有些药物要在饭前服用，以中和胃酸，提高药效，服药时一定要听从医嘱。
4. 打坐
胃病、十二指肠溃疡的发生、发展与人的情绪、心态密切相关。因此，要注意心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定。避免负面情绪，如紧张、焦虑和愤怒。
5. 运动
胃肠病患者应结合体征，加强适度运动，或听听音乐，使心情愉悦，提高机体抗病能力，减少疾病复发，促进身心健康。
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