鸡腿炖饭的做法并没有我们想象的那么复杂。炖饭是很多人都喜欢吃的食物。它既有蔬菜又有肉，米饭也被这些蔬菜和肉的味道侵入。满足大家的胃口。用电饭煲做鸡腿炖饭是最简单的。只要把米饭和配料放在一起，嘴里的米饭就充满了蔬菜的香味。鸡肉虽然能增强免疫力，但感冒或有动脉硬化的人还是要少吃。
电饭锅炖鸡腿饭的做法，方便快捷：
配料：鸡腿、洋葱、胡萝卜、土豆、香菇、小葱、姜、盐、黑胡椒、料酒、糖、酱油、老抽、米饭、香油；
实践：
1.首先处理鸡大腿。用剪刀将季节小关节上方的位置剪成一圈，露出鸡大腿骨。
2. 从下往上，沿着鸡腿切开，露出鸡腿骨。
3. 用剪刀把包裹在鸡大腿骨上的肉剥掉，得到完整的鸡大腿肉。
4. 将处理好的鸡大腿切成小块，加入盐、黑胡椒、料酒，搅拌均匀，腌制十分钟。
5. 切洋葱、胡萝卜、土豆和蘑菇。
6. 电饭煲倒入油，加入葱姜，加入腌制好的肉，翻炒至变色；撒点盐、生抽、老抽，加入蔬菜块，翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，加入米饭，搅拌均匀。
8. 压扁并蒸熟。
9. 开盖后，加入红葱头和香油，继续炖十分钟，沥干。
鸡肉的营养价值：
1.与猪肉和牛肉相比，鸡肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更低。此外，鸡肉蛋白含有丰富的必需氨基酸，其含量与蛋奶中的氨基酸谱非常相似，是优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮的不同而不同，从高到低的顺序大致是去皮鸡、胸肉和大腿。鸡皮中含有大量脂质，因此带皮鸡肉绝不应被视为低热量食物。
2、鸡肉也是磷、铁、铜、锌的良好来源，富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.与牛肉和猪肉相比，鸡肉的脂质中含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，对人体健康有害。
鸡肉的好处：
1.增强体力
鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。
2.提高人的免疫力
现代社会，经常处于亚健康状态的白领，应该多吃，增强免疫力，减少生病的机会。鸡具有温中益气、益精填髓、益五脏、补虚的作用。用于治疗虚劳消瘦、食少、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后乳汁不足、糖尿病、水肿等症状。
3.增强消化
具有抗氧化和一定的解毒作用。对改善心脑功能，促进儿童智力发育有较好的作用。
鸡肉禁忌：
1.感冒发热、内火上火、痰湿重、肥胖、热毒疔疮者、高血压、高血脂、胆囊炎、胆石症患者不宜食用。
2.鸡性温，助火，肝阳上亢，口腔糜烂，皮肤疔疮，便秘，便秘。
3、动脉硬化、冠心病、高脂血症患者不宜喝鸡汤。
4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人不宜吃鸡肉和鸡汤。
5、服用铁剂时不宜食用。
6、丰富的蛋白质会增加肾脏的负担，所以肾病患者要尽量少吃，尤其是尿毒症患者更要禁食。
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