在夏天，冰淇淋是我们的最爱。如果你觉得市售的冰淇淋添加剂太多，那我们也可以自己做。自制冰淇淋其实很简单。它可以简单地用冷冻水果和食品加工机制作。更复杂的需要一些其他成分，例如生奶油。一般来说，自制的冰淇淋都需要冷冻，那么冷冻后怎么拿出来呢？
冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油）、糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经过搅拌、杀菌、均质、老化、冷冻、硬化、其他过程。冷冻食品。
简易冰淇淋
材料：牛奶、鸡蛋、糖
制作过程： 1、锅里打4个蛋黄（只要不是黄色的就白了），放100克白糖，一个方向搅拌。搅拌5分钟。
2. 将500克纯牛奶煮沸，倒入已经搅拌好的蛋糊中。开小火（保持70度，不要开），不停搅拌。
3.放入冰箱冷冻，中间不断搅拌。
冰淇淋是一种含有优质蛋白质、高糖、高脂肪的食品，还含有氨基酸和钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能的作用，维持渗透压和pH值。
冰淇淋具有营养价值。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等营养物质及其他对人体极为有益的生物活性物质众生。功能，平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
冰淇淋中含有糖，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果肉中的果糖和蔗糖组成。其中，有机酸、单宁和各种维生素可以为人体提供所需的营养。
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