小米是我们生活中很常见的杂粮。一般用来熬汤喝，有很好的养胃功能。小米的吃法其实有很多种，小米可以磨成面条，然后做成小米面。如果担心外面的小米粉饼不是很纯，可以自己在家做。那么，如何制作纯小米粉饼呢？下面就让我们一起来看看吧。
制作材料
主料：小米面500克
辅料：小麦粉120克
调料：红豆60克，酵母15克
生产方式
1、红豆洗净，煮熟。
2、将面粉放入锅中，加入新鲜酵母，适量温水，拌成稀面糊，静置发酵，面团发酵好后，加入小米面，揉成软面团。
3. 蒸锅里倒入水，煮开后放在抽屉布上，放入1/3的面团，双手沾水轻轻拍打，将煮好的红豆撒入1/2，压扁，然后放入剩下的1/2面粉拍平，把剩下的煮熟的红豆放进去，压扁，最后把面团全部放进去，用手拍平，盖紧锅盖，大火蒸30左右分钟，准备吃。
4.吃的时候，把蛋糕切成小块。
一起吃饭
小米面：小米不宜与杏仁同食。
特征
富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸和蛋白质，适合患有缺铁性贫血的孕妇食用。
原材料
小米粉500克，小苏打少许，黄豆面250克，碱5克，温水400克。
制作
1、将小米面放入盆中，加入黄豆面、小苏打和碱，加入温水，拌匀，和成软面团。 2. 放在抽屉里
抽屉布，将柔软的表面倒在抽屉布上并抹平，放在沸水和大气的锅上，用大火和沸水蒸20分钟左右，蒸至熟出锅抽屉，切成菱形块，上桌。
特点：柔软大块，毛孔如蜂窝一样多，具有独特的香味。
微信扫码添加客服